Die Erhebung wurde von der Zeitschrift „Lebensmittel Praxis“ realisiert. Sie befragte ausgewählte Führungskräfte im deutschen LEH zu ihren Einschätzungen der Entwicklungen in 2015.
Auswirkungen noch unklar
Die drei am häufigsten genannten Warengruppen, von denen sich die Befragten Zuwächse erhoffen sind Alkoholfreie Getränke, Bio-Produkte und Obst/Gemüse. Auf Platz 9 stehen Brot und Backwaren – im vergangenen Jahr hatten sie bei der gleichen Befragung nur Platz 13 eingenommen. Dieser Wert stimmt positiv und nachdenklich zugleich – einerseits wäre ein genereller Umsatzanstieg sicherlich für alle Anbieter willkommen; nachdenklich stimmen könnte allerdings auch, dass sich der LEH nach der Aufrüstung in Sachen Brot- und Backwarenkompetenz nun in diesem Jahr erhofft, die „Früchte" dieser Maßnahme ernten zu können.
Die drei am häufigsten genannten Warengruppen, von denen sich die Befragten Zuwächse erhoffen sind Alkoholfreie Getränke, Bio-Produkte und Obst/Gemüse. Auf Platz 9 stehen Brot und Backwaren – im vergangenen Jahr hatten sie bei der gleichen Befragung nur Platz 13 eingenommen. Dieser Wert stimmt positiv und nachdenklich zugleich – einerseits wäre ein genereller Umsatzanstieg sicherlich für alle Anbieter willkommen; nachdenklich stimmen könnte allerdings auch, dass sich der LEH nach der Aufrüstung in Sachen Brot- und Backwarenkompetenz nun in diesem Jahr erhofft, die „Früchte" dieser Maßnahme ernten zu können.
LEH erwartet Umsatzzuwächse
Brot und Backwaren gehören zu den Favoriten des Handels: Sie belegen Platz 9 einer Befragung, bei der die Chancen der einzelnen Warengruppen auf Umsatzwachstum abgefragt wurden.
Sep
Chapeau vor diesen Konzepten
Unter dem Motto „Zacharias meets Papa Rhein“ wurde der Zacharias – Kommunikationspreis für Handwerksbäcker in diesem Jahr zum 33. Mal verliehen.
Mai
Technik für Bäcker – up to Date!
Der Technik- und Innovationstag der BÄKO hat inzwischen Tradition – doch das ist nicht zu verwechseln mit Routine, denn was die „Macher“ in diesem Jahr wieder auf die Beine stellten, was hochkarätig. Erstklassige Referenten, spannende Techniknews und bestes Netzwerken waren somit einmal mehr garantiert.
Marktplatz Digital
Das könnte Sie auch interessieren
Dez
Mineraldünger oder Pflanzenschutz?
Die Deutschen wollen mehr Nachhaltigkeit im Einkaufskorb und würden laut Uni Hohenheim auch mehr dafür bezahlen. Die Landwirtschaft 4.0 vereint die Vorteile konventioneller und ökologischer Landwirtschaft in sich.
Sep
Bindung wird stärker
Auszubildende bleiben immer öfter ihrem Ausbildungsbetrieb treu – das hat u.a. eine jetzt veröffentlichten Studie des Instituts für Arbeitsmarkt und Berufsforschung (IAB) zum Verbleib von Ausbildungsabsolventinnen und -absolventen des Handwerks in ihrem Ausbildungsbetrieb ergeben.
Jul
Weniger „überlange Arbeitszeiten“
Im Jahr 2022 arbeiteten 8,3% der 30 Milo. Vollzeiterwerbstätigen gewöhnlich mehr als 48 Stunden pro Woche. Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) mitteilt, war dies der niedrigste Anteil seit der deutschen Vereinigung im Jahr 1991.
Mai
Neue Erkenntnisse zu Palmöl
Palmöl wird von vielen Verbrauchern mittlerweile kritisch gesehen. Doch Palmöl-Produktion und Biodiversität – gegebenenfalls lässt sich das doch vereinigen. Dies zeigen aktuelle Langzeit-Versuche der Uni Göttingen mit Auswertungen der Uni Hohenheim.
Apr
Bankenturbulenzen hinterlassen Spuren
Die Turbulenzen am Bankenmarkt bleiben nicht ohne Folgen: Durch die nun noch restriktivere Kreditvergabe der Banken dürften mehr Unternehmen in Schwierigkeiten geraten als noch zu Jahresbeginn erwartet.
Apr
Kaufkraft: Deutschland ist Schlusslicht
Mit insgesamt 49.592 Euro haben die Schweizer 2023 eine deutlich höhere Pro-Kopf-Kaufkraft als die Einwohner der benachbarten Länder Österreich und Deutschland.