In diesem Jahr ging der „Zacharias“-Preis an die Schäfers Backstube GmbH aus Chemnitz und an die Schäfer Dein Bäcker GmbH aus Limburg. Zudem wurden unter den Bewerbungen die Kurt Mann Bäckerei & Konditorei GmbH & Co. KG aus Wien als weiterer Sieger sowie die Südtiroler Bäckerinnung im Handels- und Dienstleistungsverband Bozen mit dem Innungs-Sonderpreis ausgezeichnet. Alle Preisträger überzeugten mit zeitgemäßen, kreativen Marketing- und PR-Konzepten sowie großem Engagement für das Image des Bäckerhandwerks.
Schäfer Dein Bäcker (Limburg)
Der Reiheweck – eines der beliebtesten süßen Gebäcke von Schäfer Dein Bäcker – erhielt 2023 frischen Schwung: Statt nur eine Sorte zu bewerben, entwickelte das Unternehmen ein ganzes Familienkonzept. Neben dem Klassiker kamen Schoko- und Rosinen-Reiheweck sowie saisonale Varianten wie Zimt-, Schwarz-Weiß- und Nutella-Reiheweck auf den Markt. So wurde aus einem einzelnen Gebäck eine emotionale Produktlinie, die für Abwechslung, Genuss und Markennähe sorgt. Begleitet wurde die Einführung durch eine breit angelegte Kampagne – von POS-Materialien über Social-Media-Aktionen bis hin zu Verkostungen in den Filialen und einem Gewinnspiel, das die Kundschaft aktiv einband und den Dialog mit den Mitarbeitenden stärkte. So konnte die Handwerksbäckerei ihren Absatz um knapp 60% steigern und langfristig auf einem hohen Niveau stabilisieren. Auch emotional konnte die Reiheweckfamilie überzeugen: Zahlreiche positive Rückmeldungen aus der Kundschaft, hohe Interaktionsraten in den sozialen Medien und eine gesteigerte Mitarbeiterzufriedenheit durch die aktive Rolle im Verkaufsgespräch sprechen für sich.
Schäfers Backstube (Chemnitz)
Mit ihrer humorvollen und originellen Imagekampagne „Liebeserklärung an die Stadt Chemnitz“ wollte das tief in Chemnitz verwurzelte Unternehmen seinen Beitrag zur Kulturhauptstadt 2025 leisten – und die Aufmerksamkeit für die Stadt mit einem starken Zeichen aus dem Handwerk bereichern. Im Zentrum des Marketing-Konzepts standen Backwaren, die kurzerhand zum Kulturgut erklärt wurden: Ein Croissant ersetzte den Karl-Marx-Kopf, ein Pfannkuchen den Roten Turm und ein Kirsch-Sahne-Ring das Opernhaus. Plakativ und augenzwinkernd inszeniert entstanden so starke Motive, die Chemnitzer Wahrzeichen in neuem Licht zeigten – und die Menschen mit Humor und Stolz gleichermaßen erreichten. Mit der Kampagne konnte das Unternehmen innerhalb weniger Wochen fast eine halbe Million Menschen erreichen und die Umsätze im Kampagnenzeitraum signifikant steigern. Vor allem aber setzte die Aktion ein klares Signal: Auch das Bäckerhandwerk ist Teil der kulturellen Identität – und gehört mitten ins Herz der Stadt.
Kurt Mann Bäckerei & Konditorei (Wien)
Das Unternehmen wurde für sein kreatives und erfolgreiches Marketing- und PR-Konzept rund um das „Schneck’n-Konzept“ ausgezeichnet. Seit 2018 begeistert „Die Schneck“ Genießer durch Vielfalt und kreative Variationen – von der klassischen Zimtschneck über Cheesecake- und Lotus-Biscoff-Schneck bis hin zu exotischen Sorten wie der Dubai-Schneck. Handwerkliche Qualität, überraschende Geschmacksrichtungen und eine moderne Inszenierung sind das Erfolgsrezept dieses Kultgebäcks. Besonders eindrucksvoll zeigte sich dies in zwei jüngsten Kampagnen, die große Resonanz fanden: Mit der KI-Aktion „Schneck in Concert“ im Herbst 2024, bei der Kunden sowie Mitarbeitende eigene Songs über Schnecken entwickelten, erreichte man eine beeindruckende Reichweite und gewann mehr als 300 neue Kundenkontakte. Noch mehr Aufmerksamkeit erzielte die „Dubai-Schneck“-Kampagne, die im selben Zeitraum durch Teaser-Posts, Videoinhalte und ein spektakuläres „Baking-of“ zur Umsatzspitzenreiterin wurde.
Südtiroler Bäckerinnung (Bozen)
Die Innung im Handels- und Dienstleistungsverband Bozen erhält die Auszeichnung für ihre kreative Social-Media-Kampagne „Das Bäckerhandwerk“. Sie setzt das traditionelle Handwerk wirkungsvoll in Szene und legt den Schwerpunkt auf Nachwuchsförderung sowie regionale Qualität. Mit einer breit angelegten digitalen Kommunikationsstrategie gelang es den Südtiroler Bäckern, junge Menschen und neue Zielgruppen sowohl für die hochwertigen regionalen Produkte als auch für den Beruf des Bäckers zu begeistern. Einblicke hinter die Kulissen, Wissenswertes rund ums Brot, Charity-Aktionen und Schulbacktage sorgten für große Aufmerksamkeit und rückten das Handwerk ins beste Licht.
