Basiskurs – Industrielle Backwarenherstellung
Bei diesem zweitägigen Seminar wird eine Einführung in die Grundlagen der Getreideverfahrenstechnik in Theorie und Praxis mit anschließender sensorischer Beurteilung gegeben. Darüber hinaus werden die theoretischen Grundlagen der automatisierten Produktionsabläufe und ein Praxisbeispiel zum Thema „zeitgemäße Betriebsstrukturen“ vermittelt.
Die Veranstaltung findet statt vom 23. bis 24. Oktober im Bakery Innovation Center der Bühler AG in Uzwil (Schweiz). Weitere Informationen zu der Veranstaltung finden Sie hier.
Tagung für Bäckerei-Technologie (mit Ausstellung)
Die Tagung für Bäckerei-Technologie veranstaltet von der AGF in Zusammenarbeit mit dem Max Rubner-Institut in Detmold. Neben den Herstellern von Brot und Kleingebäck, Snacks und Feinen Backwaren, sind auch Vertreter der Bereiche Backzutaten, Maschinen- und Zulieferindustrie sowie Forschung und Beratung immer wieder gerne auf dem Schützenberg um sich über Themen aus der Bäckerei-Technologie zu informieren. Die Schwerpunktthemen der Tagung sind jährlich wechselnd, behandeln aber u.a. Rohstoffe und Zutaten sowie Technologie und Technik bei der Backwarenherstellung. Begleitet wird Tagung für Bäckerei-Technologie von einer Maschinen- und Produktausstellung.
Die Veranstaltung findet statt vom 13. bis 14. November in Detmold. Weitere Informationen zur Tagung finden Sie hier.
Praxisseminar „Starch Course“
Das zweitägige Praxisseminar vermittelt einen tieferen Einblick in die Stärkeindustrie, richtet sich an diejenigen, die sich über Stärke und ihre Verwendung heute informieren möchten. Die Veranstaltung wird in englischer Sprache gehalten.
Die Veranstaltung findet statt vom 20. bis 21. November in Detmold. Weitere Informationen finden Sie hier.
