2024

04 | 2024

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Inhaltsverzeichnis BÄKO AKTUELL Eis-Genuss für die Saison 2024 Handelswaren komplettieren das Angebot TREND-UMSCHAU  Ein Tropfen auf den heißen Stein? FÜLLUNGEN  & AROMEN Geschmackswelten: Gesund und bunt Interview mit R. Rittmannsberger (Darbo) IM BLICKPUNKT Café...
03 | 2024

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Inhaltsverzeichnis BÄKO AKTUELL Klare Kante gegen Intoleranz TREND-UMSCHAU Social Media ist Chefsache KAFFEKONZEPTE/HEISS- & KALTGETRÄNKE Immer schön flüssig bleiben IM BLICKPUNKT Bäckerei Hofmann, Darmstadt Unterwegs in Sachen Genuss Neues aus dem Bäckerland...
02 | 2024

02 | 2024

Inhaltsverzeichnis TREND-UMSCHAU Nach vorne blicken TU spezial: Stabil und behutsam aufwärts BACKZUTATEN Bald in aller Munde? Interview mit Jürgen Ellerkamp (SchapfenMühle) IM BLICKPUNKT Initiative „Echtes Backhandwerk“: In echtem Handwerk vereint Neues aus dem...
01 | 2024

01 | 2024

Inhaltsverzeichnis BÄKO AKTUELL BÄKO-Hackathon: die Ideenschmiede DGRV-Tagung: Umfassende Vorausschau IM GESPRÄCH ZV-Präsident Roland Ermer: „Potenziale anzapfen“ TREND-UMSCHAU Schon meldefähig? BRANCHENTRENDS & INNOVATION Voll im Trend Interview mit Karin...