von Juliana Lukacevic | 21.11.2023
Inhaltsverzeichnis BÄKO AKTUELL BÄKO-Workshop 2023: Balanceakt gelungen! BÄKO-Workshop in Bildern Feiertage verzaubern mit „Saphir“-Sekt 40 Jahre MEISTER KAFFEE TREND-UMSCHAU Weihnachtsgeschäft anno 2023 IBA 2023 Bäckerwelt zu Gast in München BÄKO zeigte Ideen- und...
von Juliana Lukacevic | 6.11.2023
Inhaltsverzeichnis IM GESPRÄCH Michael „Curse“ Kurth: „Echte Selbstfürsorge ist essenziell“ TREND-UMSCHAU Jetzt wird’s politisch! BACKZUTATEN: BACKMITTEL/-MISCHUNGEN & CONVENIENCE Produkten auf die Sprünge helfen IM BLICKPUNKT Zum Brotsommelier (Schüren):...
von Juliana Lukacevic | 23.10.2023
von Juliana Lukacevic | 19.9.2023
Inhaltsverzeichnis BÄKO AKTUELL Auf dem Weg zum BÄKO-Workshop Erster BÄKO-Hackathon: Viele Teilnehmer, nur Gewinner BÄKO-Feingebäck: Ausgestochen gut! IM GESPRÄCH Prof. Timo Leukefeld, Energieexperte: „Ökologie und Ökonomie sind vereinbar“ Marcus Gansloser...
von Juliana Lukacevic | 18.8.2023
Inhaltsverzeichnis BÄKO AKTUELL Weihnachtsnudeln von MEISTERLAND BÄKO-Workshop : Lernen von den Schrittmachern BÄKO/CSM: Perfekte Herbstwellen TREND-UMSCHAU Mit Steuern Umsätze steuern SNACKS & TK-TEIGLINGE Beim Bäcker snackt’s einfach Interview mit Sven...
von Andrea Diener | 18.7.2023
Inhaltsverzeichnis BÄKO AKTUELL „BÄKO AutoPOS“: Blick in die Zukunft Vorschau BÄKO-Workshop Berlin: Herausragender Branchentreff BÄKO-PAY: Das zahlt sich aus! Kleine Portionen, große Wirkung GV der BÄKO-ZENTRALE Kamp-Lintfort: Zukunftsstrategie fest im Blick...
von Andrea Diener | 19.6.2023
Inhaltsverzeichnis BÄKO Aktuell Cuna: Warum Mehrwert funktioniert Spritzige Saisonideen mit Sekt & Saft TREND-UMSCHAU Jahresurlaub: Nur wenig Auszeit möglich SAUERTEIG & BACKHEFE Sauerteig? Natürlich! Zutat für Frische und viel Geschmack IM GESPRÄCH Axel...
von Andrea Diener | 16.5.2023
Inhaltsverzeichnis BÄKO Aktuell Technik- & Innovationstag in Berlin: Technik im Wandel – nicht nur digital Technik- & Innovationstag: Impressionen BÄKO-Workshop: Umfrage zu Inhalten TREND-UMSCHAU Den „Tag des Deutschen Brotes“ feiern SIEDEGEBÄCKE Sieden ist...
von linda stutzer | 18.4.2023
Inhaltsverzeichnis BÄKO Aktuell Knusprig-krachender Sommergenuss App: Jederzeit Zugriff auf Profitechnik TREND-UMSCHAU Ernährungstrends: Frische Impulse nutzen ROHSTOFFE & ERNÄHRUNGSTRENDS Trends auf der Spur Interview mit Christof Crone, Backzutatenverband IM...
von linda stutzer | 20.3.2023
Inhaltsverzeichnis BÄKO AKTUELL BÄKO-Workshop 2023: Call to Action! Neue Online-Ideen aus der Snackwelt TREND-UMSCHAU Mutter-/Vatertag: Aktionen mit Herz FÜLLUNGEN & AROMEN Genießen mit allen Sinnen Interview mit Julia Loncar, Dawn Foods IM BLICKPUNKT Bäckerei...
von linda stutzer | 14.2.2023
Inhaltsverzeichnis BÄKO AKTUELL Genussmomente: „Braumeister Kruste“ Neuer Kernsortiment-Katalog TREND-UMSCHAU Getränkemarkt: Wie flüssig läuft Ihr Geschäft? Spezial 2022: Durchwachsene Bilanz LADENBACKÖFEN & KOMBIGERÄTE Auf dem Prüfstand MIWE Energy Day: „Das...
von linda stutzer | 17.1.2023
Inhaltsverzeichnis BÄKO AKTUELL Dank für großen Einsatz Alles für die perfekte Eissaison 2023 Neuzugang in der BÄKO-line: „Merrychef“ – Bestens vernetzt TREND-UMSCHAU Aktionswochen im Jahr 2023: Spontane Aktionen sind doch die besten LADENBAU & EINRICHTUNG...
