Die sachsenweiten Kontakt- und Ausgangsbeschränkungen sowie Schließungen des Einzelhandels betreffen nicht das Bäckerhandwerk. Auch im Lockdown sichern die Innungsbäcker vor Ort die Versorgung mit frischem Brot und Backwaren. „Wir sind dankbar, dass unsere Bäckereien auch ab Montag weiter für ein Stück Normalität bei unseren Kunden sorgen“, stellt Roland Ermer, Landesobermeister (LOM) des sächsischen Bäckerhandwerks klar. „Bäckereien gehören zum Lebensmitteleinzelhandel und sind als Grundversorger systemrelevant. Gerade im ländlichen Raum sind unsere Bäcker eine wichtige und meist auch die nächstmögliche Einkaufsmöglichkeit“, so Roland Ermer weiter. Abstand, Hygiene und Alltagsmaske sind die Grundstandards in den nächsten Wochen und Monaten. Mit Brot- und Brötchentüten, unterstützt durch das Bundesministerium für Gesundheit, erinnern ab nächster Woche alle Innungsbäcker an die Einhaltung der AHA-Regelungen. „Durch die hohen Fallzahlen macht diese bundesweite Aktion des Bäckerhandwerks gerade in Sachsen sehr viel Sinn. Die Betroffenheit ist angekommen,“ so Manuela Lohse, Geschäftsführerin des LIVs Saxonia. „Mitarbeiter sind in Quarantäne, einzelne Berichte über schwere Covid-19 Krankheitsverläufe erreichen die Geschäftsstelle,“ so Lohse weiter.
Haltung zeigen
„Wir backen das. Gemeinsam.“ – so steht es auf der Vorderseite des Brot- Brötchenbeutels. Roland Ermer: „Diese Botschaft gilt nicht nur unter den Bäckern, sondern auch für alle unsere Kunden und die gesamte Gesellschaft. Die Pandemie bringt uns die Möglichkeit, Haltung zu zeigen. Haltung als Innungsbäcker für den Berufsstand. Haltung zur Tradition, Liebe zum Handwerk und Leidenschaft fürs Backen.“
Im Oktober ist über alle Social Media Kanäle die IN-Bäcker-Kampagne der deutschen Innungsbäcker gestartet. Sie bringt genau das auf den Punkt und unterstützt die Verbraucher. „Immer wieder fragen Kunden, wie man einen richtig guten Bäcker erkennt,“ so Manuela Lohse. „Über die Bäckerfinder-App oder online unter www.bäckerfinder.de kann gezielt geschaut werden, wo der nächste IN-Bäcker ist,“ so Lohse abschließend.
LIV Saxonia: Wir backen das. Gemeinsam.
Bäckereien in Sachsen sind weiter für ihre Kunden da. AHA-Regelungen werden vor Ort eingehalten und sind als Tütenhingucker für die Kunden abgedruckt.
Apr
Sachsenback BÄKO Mitteldeutschland
Branchenfrühling in Dresden
Viele frische Ideen und Impulse, die neuesten Trends für die backende Branche und Innovationen rund um das Bäcker- und Konditorenhandwerk hat die Sachsenback 2024 vom 13. bis 15. April in Dresden präsentiert. Rund 7.000 Besucher und 209 ausstellende Unternehmen nahmen an der Fachmesse teil.
Jan
Endlich wieder Sachsenback
Nach der durch Corona erzwungenen Zwangspause wird die regionale Fachmesse in Dresden im April 2024 drei Tage lang Treffpunkt der Bäcker und Konditoren sein. Die Ausstellung wird traditionell stark durch die regionalen BÄKO-Genossenschaften und den Landesinnungsverband Saxonia geprägt.
Mehr zum Unternehmen
Mai
Tag des deutschen Brotes Brotbotschafter
Neuer Brotbotschafter im Amt
Offizieller Botschafter des Deutschen Brotes 2023 ist Lars Klingbeil. Als Brotbotschafter macht er sich für die Bewahrung der einmaligen deutschen Brotkultur des Bäckerhandwerks stark.
Jul
Balanceakte in Berlin
Im November findet im Berliner Hotel „Estrel“ der nächste BÄKO-Workshop statt – der beliebte Branchenkongress ist DAS Forum für aktuelle Trends und genialer Ort zum Netzwerken, Diskutieren und Intensivieren von Kenntnissen und Kontakten.
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