Die Berliner Bäckerinnung veranstaltete unter dem Motto „Gesundes kommt vom Handwerksbäcker – wir sind das Brot“ auf dem Alexanderplatz das 14. Berliner Brotfest. Dabei wurden die „Goldenen Brezeln“ verliehen.
Der Höhepunkt der veranstaltung bildete die Verleihung der „Goldenen Brezel“, die öffentlichkeitswirksam auf der Bühne in Szene gesetzt wurde. 26 Berliner Betriebe erhielten diesmal das begehrte Qualitätssiegel im Bäckerhandwerk. Sie alle mussten sich zuvor den kritischen Bewertungen der insgesamt fünf zertifizierten Qualitätsprüfer stellen. Neben detaillierten Betriebsbegehungen gab es auch mehr als 50 Testkäufe sowie Qualitätsprüfungen verschiedener Backwaren.
Der stv. OM Kurt Berning und Innungsgeschäftsführer Nikolaus Junker überreichten auf dem Fest vor einer großen Schar von Schaulustigen die Urkunden an die Prämierten. Assistiert wurden sie dabei vom Wirtschaftsstadtrat des Berliner Bezirks Mitte, Carsten Spallek.
Für die Innungsbäcker stellte Kurt Berning fest: „Mit unserem Gütesiegel werden Qualität und Leistungsfähigkeit der Berliner Backbetriebe bestätigt.“
Folgende betriebe wurden mit der „Goldenen Brezel“ ausgezeichnet:
Axel Kaczmarzik BackWerk, Berlin
Bäckerei Beumer & Lutum GmbH, Berlin
BioBackHaus Leib GmbH, Falkensee
Bäckerei Jürgen Buhrmeister, Berlin
Bäckerei Lothar Fritze, Berlin
Bäckerei Joachim Grunzke, Berlin
Bäckerei Georg Hillmann GmbH & Co. KG, Berlin
Bäckerei Karsten John, Berlin
Bäckerei Stefan Kädtler, Berlin
Bäckerei & Konditorei Laufer GmbH, Berlin
Bäckerei & Konditorei Johann Mayer OHG (Kurt u. Karsten Berning), Berlin
Café Obergfell, Berlin (Alt-Lichtenrade 140)
Café Obergfell, Berlin (John-Locke-Str. 19)
Bäckerei Frank Plötner, Berlin
Bäckerei/Konditorei Rauch oHG, Berlin
Familienbäckerei Rösler GmbH, Berlin
Dresdner Feinbäckerei, Berlin
Bäckerei & Konditorei Marcus Selle, Berlin
Bäckerei Lars Siebert, Berlin
Bäckerei & Konditorei Christophe Solarczyk, Der Franzose, Berlin
Bäckerei Ralf Sommerwerk, Berlin
Bäckerei Walf GmbH (Hans-Joachim Blauert), Berlin
Bäcker Wiedemann GmbH, Berlin
Bäckerei Pierre Wieser, Berlin
Bäckerei & Konditorei Wolfgang Zimmermann, Berlin
Bäckerei Torsten Scholz, Berlin
„Goldene Brezel“ für 26 Berliner Betriebe
Die Berliner Bäckerinnung veranstaltete unter dem Motto „Gesundes kommt vom Handwerksbäcker – wir sind das Brot“ auf dem Alexanderplatz das 14. Berliner Brotfest. Dabei wurden die „Goldenen Brezeln“ verliehen.
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