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Der 21. Januar 2014 war ein großer Tag für 20 Berliner Bäckereien: Sie erhielten im Rahmen einer offiziellen Verleihung auf der Internationalen Grünen Woche in Berlin das begehrte Qualitätszertifikat „Goldene Brezel“
© Der 21. Januar 2014 war ein großer Tag für 20 Berliner Bäckereien: Sie erhielten im Rahmen einer offiziellen Verleihung auf der Internationalen Grünen Woche in Berlin das begehrte Qualitätszertifikat „Goldene Brezel“. Urkunden und goldenen Anstecknadeln wurden den Prämierten von Innungsobermeister Hans-Joachim Blauert sowie von der Parlamentarischen Staatsekretärin im Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft, Dr. Maria Flachsbarth, überreicht. Die Politikerin lobte bei dieser Gelegenheit die deutsche Brotkultur. Die betreffenden Innungsbetriebe mussten sich in den vergangenen Monaten umfassenden Prüfungen einer Fachkommission stellen. OM Blauert appellierte an die Innungsmitglieder, sich zukünftig in noch größerer Zahl an der Goldenen Brezel zu beteiligen. 20% Teilnehmerquote in Berlin sowie 15% in Brandenburg seien zwar gut, aber noch ausbaufähig. Folgende Bäckereien bestanden den Expertencheck und dürfen sich nun zwei Jahre mit dem Gütesiegel schmücken. Die ausgezeichneten Bäckereien Bäckerei Beumer & Lutum 10997 Berlin Dresdner Feinbäckerei 12587 Berlin Bäckerei Georg Hillmann GmbH & Co. KG 12203 Berlin Bäckerei Stefan Kädtler 12407 Berlin Märkisch Landbrot GmbH 12057 Berlin Bäckerei & Konditorei Johann Mayer OHG (Kurt und Karsten Berning) 10827 Berlin Bäckerei Neumann GmbH 12355 Berlin Café Obergfell GmbH 12305 Berlin Bäckerei Frank Plötner 10365 Berlin Bäckerei/Konditorei Rauch OHG 13055 Berlin Familienbäckerei Rösler GmbH 13589 Berlin Bäckerei Scholz 12555 Berlin Feinbäckerei Jörg Schubbert 12403 Berlin Bäckerei Lars Siebert 10439 Berlin Ralf Sommerwerk (Ralfs Backstube) 12555 Berlin Bäckerei Wiedemann GmbH 12277 Berlin Sarah Wiener Holzofenbäckerei GmbH 10969 Berlin Staakener Landbäckerei 13591 Berlin Bäckerei Walf GmbH (Hans-Joachim Blauert) 12209 Berlin Bäckerei und Konditorei Wolfgang Zimmermann 13591 Berlin
Innungen

Goldene Brezel 2014/2015 verliehen

Der 21. Januar 2014 war ein großer Tag für 20 Berliner Bäckereien: Sie erhielten im Rahmen einer offiziellen Verleihung auf der Internationalen Grünen Woche in Berlin das begehrte Qualitätszertifikat „Goldene Brezel“

Der 21. Januar 2014 war ein großer Tag für 20 Berliner Bäckereien: Sie erhielten im Rahmen einer offiziellen Verleihung auf der Internationalen Grünen Woche in Berlin das begehrte Qualitätszertifikat „Goldene Brezel“. Urkunden und goldenen Anstecknadeln wurden den Prämierten von Innungsobermeister Hans-Joachim Blauert sowie von der Parlamentarischen Staatsekretärin im Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft, Dr. Maria Flachsbarth, überreicht. Die Politikerin lobte bei dieser Gelegenheit die deutsche Brotkultur.

Die betreffenden Innungsbetriebe mussten sich in den vergangenen Monaten umfassenden Prüfungen einer Fachkommission stellen. OM Blauert appellierte an die Innungsmitglieder, sich zukünftig in noch größerer Zahl an der Goldenen Brezel zu beteiligen. 20% Teilnehmerquote in Berlin sowie 15% in Brandenburg seien zwar gut, aber noch ausbaufähig. Folgende Bäckereien bestanden den Expertencheck und dürfen sich nun zwei Jahre mit dem Gütesiegel schmücken.

Die ausgezeichneten Bäckereien

Bäckerei Beumer & Lutum
10997 Berlin

Dresdner Feinbäckerei
12587 Berlin

Bäckerei Georg Hillmann GmbH & Co. KG
12203 Berlin

Bäckerei Stefan Kädtler
12407 Berlin

Märkisch Landbrot GmbH
12057 Berlin

Bäckerei & Konditorei Johann Mayer OHG
(Kurt und Karsten Berning)
10827 Berlin

Bäckerei Neumann GmbH
12355 Berlin

Café Obergfell GmbH
12305 Berlin

Bäckerei Frank Plötner
10365 Berlin

Bäckerei/Konditorei Rauch OHG
13055 Berlin

Familienbäckerei Rösler GmbH
13589 Berlin

Bäckerei Scholz
12555 Berlin

Feinbäckerei Jörg Schubbert
12403 Berlin

Bäckerei Lars Siebert
10439 Berlin

Ralf Sommerwerk
(Ralfs Backstube)
12555 Berlin

Bäckerei Wiedemann GmbH
12277 Berlin

Sarah Wiener Holzofenbäckerei GmbH
10969 Berlin

Staakener Landbäckerei
13591 Berlin

Bäckerei Walf GmbH
(Hans-Joachim Blauert)
12209 Berlin

Bäckerei und Konditorei Wolfgang Zimmermann
13591 Berlin

Ofen

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