„Wir wollen auch in diesem Jahr unseren Beitrag gegen Hunger und Not der Kinder in Afrika in besonderer Weise leisten“ erklärte der noch amtierende Hamburger Obermeister Jan-Henning Körner und lieferte dazu ein fast siebenstündiges Programm mit unterschiedlichen Highlights: eine mobile Backstation vor Ort mit Nachwuchsbäckern der Bäckerinnung in der Franzbrötchen und kleine Brezeln gebacken wurden, ein Separee für Kinder, die zusammen mit Prominenten Mürbeteigkekse verzieren und selbstverständlich durfte der handwerklich hergestellte Stollen nicht fehlen, der nach Prüfung durch den Sachverständigen Jens Wallenstein verkostet und verkauft wurde.
Backaktion mit Prominenz
Mit dabei u.a. die Fernsehmoderatorin Christa Rann, die dem jüngsten Nachwuchs erste Erfahrungen im backtechnischen Bereich vermittelte, Schauspieler Stefan Schader mit einer Kurzlesung aus „Der dicke fette Pfannkuchen“ für Kinder oder Hamburgs Senator für Umwelt und Energie, Jens Kerstan, der später in der mobilen Backstube selbst mit anpackte, mit speziellem Grußwort an die beiden Veranstalter UNICEF und Bäckerinnung Hamburg.
Der Erlös der Veranstaltung von 1.500 Euro in gut gebackener Scheckübergabe an die Leiterin der Hamburger UNICEF, Michaela Engen-Albrecht, löste einen lang anhaltenden Applaus aus. Im Ergebnis der 34 Stollenprüfungen aus neun handwerklichen Backbetrieben wurden nach strengem 5-Punkte Prüfsystem 16 mit „sehr gut“ und 14 mit „gut“ bewertet. „Mit Leidenschaft gebacken“ – für Hamburgs Handwerksbäckermeister eine Selbstverständlichkeit.
Für die Kleinsten ganz groß
Gemeinsam mit UNICEF und vielen Hamburger Prominenten veranstaltete die Bäckerinnung Hamburg jüngst eine Spenden-Backaktion inmitten des Hamburger Einkaufszentrum Wandsbek Quarree.
Okt
Das Plus an Mehrwert
„Das BÄKO-Plus an Mehrwert!“: Unter diesem Motto präsentiert sich die BÄKO auf der Südback – wie gewohnt in Halle 10 – mit einer breiten Palette an Food-Trends, technischen Lösungen und Marktimpulsen und freut sich auf spannende, inspirierende Messetage.
Mai
Zukunft soll Reformen bringen
Der Verbandstag des Bäcker- und Konditoren-Landesverbands Berlin-Brandenburg bot viel Gesprächsbedarf. Vor allem über Löhne, Energiekosten, Ausbildung und verbandsinterne Strukturreformen wurde Ende April in Berlin diskutiert.
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