Jedes Jahr am 5. Mai rückt das deutsche Bäckerhandwerk mit dem Tag des Deutschen Brotes ein Kulturgut in den Mittelpunkt, das fest zum Alltag vieler Menschen gehört: Brot. Zum Aktionstag haben sich die Mitglieder der Bäckerinnung Bautzen etwas Besonderes einfallen lassen: Als Zeichen der gelebten Brotkultur und des regionalen Handwerks luden sie gemeinsam mit dem Kornmarkt-Center Bautzen zum ersten Bautzner Brotmarkt ein. Ab 10 Uhr boten mehrere Innungsbäcker dort ihre Spezialitäten zum Verkosten und zum Verkauf an.
Von der „Bautzener Dinkelkruste“ bis hin zu Vollkornbroten
Im Erdgeschoss des Kornmarkt-Centers Bautzen konnten sich die Passanten über rund 20 bis 30 verschiedene Brot- und Brötchensorten freuen – zum Probieren, Entdecken und Kaufen. Von klassischen Rezepturen bis hin zu modernen Geschmacksrichtungen zeigte der Brotmarkt eindrucksvoll die Vielfalt des regionalen Bäckerhandwerks. Matthias Klauck, Center Manager des Kornmarkt-Centers Bautzen, zeigte sich über die Kooperation sehr erfreut: „Ich freue mich sehr, dass wir gemeinsam mit der Kreishandwerkerschaft den ersten Brotmarkt im Kornmarkt-Center Bautzen durchführen. Mit dem typischen Butterbrot verbinden viele Menschen Erfahrungen – u.a. auch aus der Kindheit –, besondere Geschmackserlebnisse und eine spannende Entwicklung verschiedenster Brotsorten, die sich stetig weiterentwickeln und heute für jeden Geschmack etwas bieten.“ Und genau davon konnten sich die Besucher des ersten Bautzener Brotmarkts überzeugen.
