Die traditionsreiche Brotprüfung der Bäckerinnung München, Landsberg und Erding fand in diesem Jahr zum 53. Mal statt. Insgesamt stellten sich 24 Bäckereibetriebe der freiwilligen Qualitätsprüfung. Dabei wurde jedes eingereichte Brot nach strengen Kriterien bewertet – mit überzeugendem Ergebnis: 90,52 % der geprüften Brote erhielten die Noten „sehr gut“ oder „gut“. Damit bestätigt sich erneut das konstant hohe Qualitätsniveau der Innungsbäcker aus der Region.
Gold für Spitzenqualität
Ein besonderes Highlight der diesjährigen Prüfung war die Verleihung der Gold-Auszeichnung des Deutschen Brotinstituts. Diese erhalten nur jene Betriebe, die mit einzelnen Brotsorten drei Jahre in Folge überdurchschnittliche Qualität liefern konnten. Die wiederholte Teilnahme an der Brotprüfung zeigt das starke Engagement der Bäckerbetriebe für handwerkliche Spitzenleistung und die Wertschätzung unabhängiger Qualitätskontrollen.
Im Rahmen einer Pressekonferenz standen Obermeister Heinrich Traublinger sowie Brotprüfer Manfred Stiefel vom Deutschen Brotinstitut für Interviews zur Verfügung.
