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Auf dem Bäckerzukunftstag des BIV Südwest geht es u.a. um KI-Anwendungen, die dem Bäckerhandwerk helfen können. (Symbolbild)
© Pixabay/tungnguyen0905
Das Bild zeigt einen Menschen, der ein Tablet in der Hand hält und visualisierte Daten, die scheinbar durch die Luft schweben.
Titelbild BÄKO-magazin Ausgabe 10/26
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Innungen

BÄKO-magazin Redaktion | 15.09.2026

BIV Südwest lädt zum Bäckerzukunftstag

Der Bäckerinnungsverband Südwest lädt am 8. Oktober 2026 zum Bäckerzukunftstag nach Weinheim. Die Tagung beleuchtet aktuelle Trends, Zukunftsthemen und bietet Raum für fachlichen Austausch.

Am Donnerstag, den 8. Oktober 2026, lädt der BIV Südwest Mitgliedsbetriebe, BÄKO-Genossenschaften im Verbandsgebiet und Mitarbeitende zum Bäckerzukunftstag in die Akademie Deutsches Bäckerhandwerk (Gorxheimer Talstr. 23, 69469 Weinheim) ein. Begrüßungskaffee gibt es ab 10.00 Uhr, Veranstaltungsbeginn ist um 11.00 Uhr.

 

Impulse für die Zukunft

Der Bäckerzukunftstag bietet den Teilnehmenden Möglichkeiten zum Austausch und informiert über aktuelle und zukünftige Entwicklungen in der Branche. So werden etwa die Betriebsberater der ADB Südwest Thorsten Jahn und Thomas Backenstos aktuelle Kennzahlen im Bäckerhandwerk sowie Trends in der Bäckerbranche beleuchten. Darüber hinaus stehen mit der Verpackungsverordnung (Referentin: Stefanie Dietze, Betriebsberaterin ADB Südwest) und den Möglichkeiten, Rentner zu beschäftigen (Referentin: Ass. jur. Anna-Lena Bauer), zwei weitere spannende Themen auf der Agenda. Anschließend wird veranschaulicht, wie Künstliche Intelligenz Entlastung im betrieblichen Alltag bringen kann. Erik Nielsen (SameSystem Germany GmbH) spricht über KI-Anwendung im Personalbereich, Dr. Christoph Oestreicher (oestreicher GmbH) bringt den Teilnehmenden die Möglichkeiten von KI-Anwendung in der Tourenplanung näher.

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