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BÄKO-magazin Titel Ausgabe 5_24
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Innungen

BÄKO magazin Redaktion | 04.12.2018

Bayerns beste Bäcker

20 Bäckereien aus ganz Bayern hat Landwirtschaftsministerin Michaela Kaniber am Montag mit dem Staatsehrenpreis für das bayerische Bäckerhandwerk ausgezeichnet.

Bei einem Festakt im Max-Joseph-Saal der Münchner Residenz überreichte die Ministerin den Preisträgern die Medaillen und Urkunden. „Auf diese hohe Auszeichnung dürfen Sie zu Recht stolz sein, denn Sie gehören zu den besten Bäckereien Bayerns“, sagte die Ministerin in ihrer Laudatio. Zum Ruf Bayerns als Genussland leisten die Bäcker im Freistaat ihren Worten zufolge einen unverzichtbaren Beitrag.
Wichtige bayerische Handwerksbranche
Insgesamt haben sich in diesem Jahr 100 Betriebe aus 48 Innungen für den Staatsehrenpreis qualifiziert. Grundlage für die begehrte Auszeichnung, die bereits zum 18. Mal vergeben wurde, sind die Ergebnisse der Bäcker bei den jährlichen Brotprüfungen. Die Bewerber müssen über fünf Jahre hinweg jährlich mindestens fünf verschiedene Brote zur Prüfung eingereicht haben, darunter drei gleichbleibende Brotsorten. Das bayerische Bäckerhandwerk nimmt laut Kaniber auch bundesweit eine herausragende Stellung ein: Von den rund 11.300 handwerklichen Betrieben in ganz Deutschland sitzen über 2.500 Bäckereien im Freistaat. Mit einem Jahresumsatz von fast 3,5 Mrd. Euro und mehr als 61.000 Beschäftigten zählen die Bäcker zu den wichtigsten bayerischen Handwerksbranchen.
Staatsehrenpreis für das Bayerische Bäckerhandwerk
Preisträger 2018 (alphabetisch nach Städten/Landkreisen geordnet):

  • Friedberger Landbrot, Friedberg, Lkr. Aichach-Friedberg
  • Gabis Backstube, Kahl am Main, Lkr. Aschaffenburg
  • Bäckerei Konditorei Rager, Augsburg
  • Bäckerei Heribert Hedrich, Bad Kissingen, Lkr. Bad Kissingen
  • Bäckerei Konditorei Blab, Michelsneukirchen, Lkr. Cham
  • Backhaus Hackner, Gaimersheim, Lkr. Eichstätt
  • Bäckerei Benedikt Sieß, Garmisch-Partenkirchen, Lkr. Garmisch-Partenkirchen
  • Bäckerei Purucker, Helmbrechts, Lkr. Hof
  • Bäcker Frank, Riedenburg, Lkr. Kelheim
  • Bäckerei-Konditorei Manhart, Landsberg am Lech, Lkr. Landsberg am Lech
  • Bäckerei Mareis, Vilsbiburg, Lkr. Landshut
  • Bäckerei Heinz Hoffmann, München
  • Brotmanufaktur Schmidt, München
  • Max Rischart’s Backhaus, München
  • Bäckerei Christian Albert, Nürnberg
  • Bäckerei-Konditorei Härle, Blaichach, Lkr. Oberallgäu
  • Bäckerei Konditorei Café Bauer, Stephanskirchen, Lkr. Rosenheim
  • Bäckerei Kosler, Maxhütte-Haidhof, Lkr. Schwandorf
  • Bäckerei Sproßmann, Schwabach
  • Bäckerei Münz, Babenhausen, Lkr. Unterallgäu
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