Altes Handwerk in neuem Glanz

Die Innung hatte zum Auftakt des Festjahres in das Fernsehturmrestaurant am Alexanderplatz geladen. Es befindet sich hoch über den Dächern der Hauptstadt, in 200 Metern Höhe und rotiert in einer halben Stunde um 360 Grad. Panorama ist garantiert. Doch die atemberaubende Aussicht rückte an diesem 18. Januar in den Hintergrund, die Hauptrolle spielt diesmal das Bäckerhandwerk.
Gekommen sind rund ein Dutzend Medienvertreter aus Fernsehen, Hörfunk und aus der schreibenden Zunft. Sie treffen auf die Führungsspitze der Innung, allen voran Obermeisterin Christa Lutum, Stellvertreter Lars Siebert sowie Geschäftsführer Johannes Kamm. Mit von der Partie sind gleichfalls sechs Berliner Bäckermeister, allesamt Träger der Goldenen Brezel, allesamt in ihrer kennzeichnenden Berufskleidung. Innungsobermeisterin Lutum gibt in ihrer Auftaktansprache einen kurzen, aber prägnanten Überblick über die vergangenen Jahrhunderte.
Highlights im Festjahr 2022
Das Jubiläumsjahr soll das Ansehen weiter steigern. Eine Festveranstaltung ist am 14. September im Roten Rathaus geplant. Berlins Regierende Bürgermeisterin, Franziska Giffey, und Wirtschaftssenator Stephan Schwarz sind als prominente Gäste angefragt. Zeitgleich soll einmal mehr die nächste, dann für zwei Jahre währende Verleihung der Goldenen Brezel stattfinden. Als weiteres Highlight wirft die Weltmeisterschaft der Bäckerjugend ihre Schatten voraus. Der für den 7. Juni datierte Wettbewerb feiert mit der 50. Auflage ebenfalls ein rundes Jubiläum. Das deutsche Team will dann den 2019 von Lisa Sophie Schultz, Potsdam, und von Moritz Metzler, Langenargen, in Frankreich errungenen Titel verteidigen. Eine Sonderauflage Brötchentüten sowie Spots in Medien werden die 750 Jahre weiter bewerben. Die Bäckerinnung Berlin mit ihren zurzeit 61 Mitgliedsbetrieben, die übrigens nur 34 Jahre jünger als die Stadt selbst ist, sieht sich für das laufende Jahr sowie für die weitere Zukunft gut aufgestellt. „Es ist wichtig, sich unter Gleichgesinnten zu organisieren“, hebt Wolfgang Zimmermann den Nutzen der Mitgliedschaft im Gespräch mit dem BÄKO-magazin hervor.