Bildung ist wichtig – das gilt mehr denn je. Das Seminarangebot der Akademie des Deutschen Bäckerhandwerks trägt viel dazu bei, die Qualität des backenden Handwerks hierzulande auf dem hohen Niveau zu halten, auf dem sie „In einer Zeit, in der sich Märkte rasant verändern, sind fundiertes handwerkliches Können und ein breites Wissen in allen Bereichen der Unternehmensführung wichtiger denn je“, bringt es Stefan Körber, Hauptgeschäftsführer des Bäckerinnungsverbands Südwest auf den Punkt. Die Akademie des Bäckerhandwerks Südwest hat ganz frisch ihr aktuelles Seminar- und Kursangebot veröffentlicht. Es ist hier einsehbar bzw. hier gibt es die Möglichkeit sich für die Termine anzumelden – die Veranstaltungen finden je nachdem an den Standorten in Weiterstadt, Kassel, Karlsruhe und Stuttgart statt.
Praxisnaher Ansatz
„Gerade jetzt – in wirtschaftlich herausfordernden Zeiten – möchten wir Ihnen und Ihrem Team die Möglichkeit bieten, sich durch hochwertige Aus- und Weiterbildungsangebote optimal für die Zukunft aufzustellen. Der Fachkräfte- und Mitarbeitermangel macht auch vor dem Bäckerhandwerk nicht halt. Umso entscheidender ist es, neben der gezielten Personalsuche auch in die Weiterentwicklung der bestehenden Belegschaft zu investieren. Nur wer sein Team stärkt und gezielt qualifiziert, kann entstehende Lücken schließen und langfristig erfolgreich bleiben“. sagt Körber.
Am Puls der Zeit
Das Weiterbildungsprogramm macht nicht nur fit für Abschlussprüfungen und Leistungswettbewerbe sondern greift auch Trendthemen auf wie glutenfreie Backwaren, KI in der Bäckerei, Hafer, pflanzenbasierte Snacks und vieles mehr. Am 12. und 13. August 2026 findet zudem am Schulstandort Weiterstadt der ADB Südwest e. V. der praktische Leistungswettbewerb der Bäckerjugend statt. Am Standort Stuttgart findet der Wettbewerb am 10. Oktober 2026 statt.
Hier sind Meister unter sich
Neben den vielfältigen Weiterbildungskursen kann man sich auch gezielt für den Meister vorbereiten. Es wird sowohl ein Meistervorbereitungslehrgang in Teilzeit (in Karlsruhe; Beginn: 11. Mai 2026 Dauer: ca. 10-12 Monate) als auch in Vollzeit (in Stuttgart; MK 2026: für Teil 1und 2 noch wenige freie Plätze/ MK 2027 Teil 1- 4: 11.01. – 25.06.2027 (inkl. Prüfungszeitraum) Die Ausbildung, inklusive der Prüfung dauert ca. 24 Wochen) angeboten. In einem Zoom-Meeting können sich Interessierte noch einmal vorab genau informieren. Die Teilnehmer erhalten Informationen zum Aufbau des Kurses, Stundenplan und Prüfungsbestandteilen. Darüber hinaus gibt es eine Übersicht zu den Kosten/Gebühren sowie Fördermöglichkeiten (z. B. Aufstiegs-Bafög). „Wir stellen den modularen Kursaufbau vor, erklären Wochen- sowie praktische Backeinheiten. Alle Prüfungsteile (theoretischer Teil, praktische Prüfungen, ggf. mündliche Prüfungen) werden mit Anforderungen und Ablauf erläutert“, heißt es seitens der Akademie. Der nächste Info-Zoom ist für Dienstag, 21. Juli 2026, 17 Uhr anberaumt.
