Die Fortsetzung findet am 1. April statt. Mit dem Manteltarifvertrag, dem Tarifvertrag über eine tarifliche Altersvorsorge sowie dem Lohn- und Gehaltstarifvertrag liegt ein Paket auf dem Verhandlungstisch, welches nach Aussage von Landesinnungsmeister Heinz Hoffmann, Verhandlungsführer der Arbeitgeberseite, nicht leicht zu handeln ist. „Es wird schwierig, aber nicht unmöglich“, so Hoffmann. Entscheidend ist für die Arbeitgeber, dass das Gesamtpaket unterm Strich für die Betriebe tragbar ist.
Personalkostenquote über 50%
Der Landesinnungsverband für das bayerische Bäckerhandwerk verhandelt für die knapp 2.000 handwerklichen Bäckereien in Bayern mit insgesamt etwa 48.000 Beschäftigten. Der Gesamtumsatz in 2015 lag bei rund 2,5 Mrd. Euro. Bei einer Personalkostenquote von zum Teil über 50% gehen von jedem Euro, der in den rund 7.500 Bäckereifachgeschäften eingenommen wird, durchschnittlich ca. 50 Cent an die Mitarbeiter (inkl. aller gesetzlich vorgeschriebenen Zusatzkosten).
Der Landesinnungsverband für das bayerische Bäckerhandwerk verhandelt für die knapp 2.000 handwerklichen Bäckereien in Bayern mit insgesamt etwa 48.000 Beschäftigten. Der Gesamtumsatz in 2015 lag bei rund 2,5 Mrd. Euro. Bei einer Personalkostenquote von zum Teil über 50% gehen von jedem Euro, der in den rund 7.500 Bäckereifachgeschäften eingenommen wird, durchschnittlich ca. 50 Cent an die Mitarbeiter (inkl. aller gesetzlich vorgeschriebenen Zusatzkosten).
1. Schlichtungsrunde ohne Ergebnis
Die erste Schlichtungsrunde in den Tarifverhandlungen im bayerischen Bäckerhandwerk ist am Donnerstag ohne Ergebnis zu Ende gegangen.
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