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BÄKOmagazin

Das BÄKO-magazin ist eine Fachzeitschrift für Marketing und Unternehmensführung im Bäcker- und Konditorenhandwerk und zugleich offizielles Organ der genossenschaftlichen BÄKO-Organisation. Aktuelle Reportagen über Marktgeschehen, Fachmessen und Unternehmen sowie Berichte aus der Zulieferindustrie bzw. neue Produkte für Herstellung, Verkauf und Verwaltung liefern der Backbranche wertvolle Entscheidungshilfen.

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Neuigkeiten

Deloris und Michael Wippler stehen im Kreis der Gratulanten ZDH-Präsident Jörg Dittrich, OM Rico Uhlig, LIM Stefan Richter sowie Landtagspräsident Alexander Dierk. Michael Wippler hält den ihm verliehenen Goldenen Meisterbrief in den Händen.

15
Mai

Handwerkskammer Auszeichnung

Goldene Ehrung für Michael Wippler

Michael Wippler ist mit dem Goldenen Meisterbrief ausgezeichnet worden. Die Ehrung würdigt sein langjähriges Wirken als Bäckermeister ebenso wie sein herausragendes ehrenamtliches Engagement für das deutsche Bäckerhandwerk.

15
Mai

Politik Sicherheit

Bedrohungslage und Rolle der Bäcker

Die tragende Rolle des backenden Handwerks in einer Krisensituation und die aktuelle Sichereheitslage mit hybriden Bedrohungen: Generalleutnant André Bodemann rief im Rahmen seiner Ausführungen auf der Mitgliederversammlung des ZV die Bäcker auf, sich hier gut aufzustellen.

Das Bild zeigt ein Porträt von Christian Traumann.

13
Mai

Maschinen Verpackung

Branche sieht sich in guter Verfassung

Das Jahr 2025 verlief für die Hersteller von Nahrungsmittel- und Verpackungsmaschinen laut Mitteilung des VDMA Fachverbands positiv. Dennoch belasten strukturelle Standortnachteile die Wettbewerbsfähigkeit.

13
Mai

Bäcker Personalien

Verband neu aufgestellt

15 Jahre nach der Gründung stellt sich der unabhängige Verein „Die Freien Bäcker" neu auf. Dazu gehört der im Rahmen der Frühjahrstagung im März in Würzburg gewählte neue Vorstand um den Vorsitzenden Nico Schneller.

13
Mai

Bäckerei Außer-Haus-Markt

Restaurantbesuch bleibt Priorität

Der Umsatz der Gastronomiebranche steigt stetig. Eine aktuelle Umfrage des Zahlungsanbieters SumUp zeigt: In Zeiten steigender Kosten ist vielen Menschen der kleine Luxus, wie etwa ein Besuch im Restaurant, wichtiger als langfristiges Sparen.