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Das BÄKO-magazin ist eine Fachzeitschrift für Marketing und Unternehmensführung im Bäcker- und Konditorenhandwerk und zugleich offizielles Organ der genossenschaftlichen BÄKO-Organisation. Aktuelle Reportagen über Marktgeschehen, Fachmessen und Unternehmen sowie Berichte aus der Zulieferindustrie bzw. neue Produkte für Herstellung, Verkauf und Verwaltung liefern der Backbranche wertvolle Entscheidungshilfen.
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Neuigkeiten
11
Aug.

Bäckereitechnologie Fritsch Anlagen

Weichen auf Wachstum gestellt

Neuer Firmensitz zum 100jährigen Bestehen von Fritsch: Mit einem offiziellen Spatenstich durch die Geschäftsführungen von Multivac und Fritsch ist der Neubau in Iphofen an den Start gegangen.

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10
Aug.

Betriebsübergabe Bäckerei

Erfolgreicher Generationenwechsel

Der „Sächsische Meilenstein" geht in eine neue Runde: Auch im Jahr 2026 werden wieder Unternehmen gesucht, die den Generationenwechsel besonders erfolgreich gemeistert haben.

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Das Symbolbild zeigt einen 500-Euro-Schein auf einer grünen Wiese.
10
Aug.

Winterhalter Spülmaschine

„EcoBonus“-Aktion bei Winterhalter

Beim Kauf einer Winterhalter-Spülmaschine der Serien UC oder PT können Kunden einen „EcoBonus“ als Preisnachlass erhalten. Voraussetzung ist der Austausch eines Spülmaschinenaltgeräts.

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10
Aug.

Bäckereitechnologie Handtmann

Modernste Lösungen erleben

Für Bäcker und Konditoren, die ihre Produktionsprozesse optimieren wollen, veranstaltet Handtmann einen Bakery-Experience Day am 23. September.

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Das Bild zeigt einen Handschlag zweier Menschen im Anzug.
07
Aug.

Übernahme Bäckerei

Bäckerei Neff bleibt in Familienhand

Die Zukunft der Bäckerei Rudolf Neff mit Sitz in Karlsruhe ist gesichert. Die 1904 gegründete Traditionsbäckerei kann nach Zustimmung der Gläubiger als Familienunternehmen fortgeführt werden.

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07
Aug.

Ernte Getreide

Ernte 2026: eine Herausforderung

Hitze und Notreife dämpfen die Ertragserwartungen für Weizen, Roggen, Dinkel, Durum und Hafer deutlich. Auch wenn grundsätzlich genügend mühlenfähiges Getreide geerntet worden ist, wird die Lage komplexer.

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