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BÄKOmagazin

Das BÄKO-magazin ist eine Fachzeitschrift für Marketing und Unternehmensführung im Bäcker- und Konditorenhandwerk und zugleich offizielles Organ der genossenschaftlichen BÄKO-Organisation. Aktuelle Reportagen über Marktgeschehen, Fachmessen und Unternehmen sowie Berichte aus der Zulieferindustrie bzw. neue Produkte für Herstellung, Verkauf und Verwaltung liefern der Backbranche wertvolle Entscheidungshilfen.

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Neuigkeiten

13
Feb.

Nachhaltigkeit Bio

Eintauchen in die Bio-Welt

„Bio verarbeiten – Praxis-Workshops“ ist eine praxisorientierte Veranstaltungsreihe für alle, die ökologische Lebensmittel verarbeiten oder neu einsteigen wollen – darunter gibt es zahlreiche Workshops, die sich speziell an Bäcker und Konditoren richten.

13
Feb.

Wirtschaft Mittelstand

Schwindende Substanz

Die wirtschaftliche Lage der kleinen und mittleren Unternehmen (KMU) in Deutschland spitzt sich laut Datev weiter zu. Viele Betriebe geraten zunehmend unter Liquiditäts- und Kostendruck.

Zu sehen ist eine Luftaufnahme des Werks von Barry Callebaut im belgischen Wieze.

13
Feb.

Sicherheit Schokolade

Investitionsplan vorgelegt

Barry Callebaut kündigt Investitionen in Höhe von 250 Mio. Euro in das Werk im belgischen Wieze an. Weitere 125 Mio. Euro sollen der Fabrik im belgischen Halle zugutekommen.

12
Feb.

Intergastra Konditorei

Branche aktiv mitgestalten

Die Messe Stuttgart hat ein positives Fazit ihrer Leitmesse für Hotellerie und Gastronomie, der Intergastra, gezogen. Neue Themenfelder und das Konditorenhandwerk setzten dabei Glanzpunkte.

12
Feb.

Spende Bäckerei

Starkes Engagement

Mit Kuchenverkauf, Holzofenbrot und einer starken Weihnachtsspendenaktion hat das Bempflinger Bäckerhaus Veit im vergangenen Jahr insgesamt rund 10.000 Euro für den Verein Eldoret Kids Kenia gesammelt.