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BÄKO-magazin Titel Ausgabe 4-26
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Das BÄKO-magazin ist eine Fachzeitschrift für Marketing und Unternehmensführung im Bäcker- und Konditorenhandwerk und zugleich offizielles Organ der genossenschaftlichen BÄKO-Organisation. Aktuelle Reportagen über Marktgeschehen, Fachmessen und Unternehmen sowie Berichte aus der Zulieferindustrie bzw. neue Produkte für Herstellung, Verkauf und Verwaltung liefern der Backbranche wertvolle Entscheidungshilfen.
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Neuigkeiten

Auf dem Gruppenbild stehen die Vorstandsmitglieder und Funktionäre des Bäckerinnungsverbands Niedersachsen/Bremen in einer parkähnlichen Idylle.
17
Apr.

Landesinnungsverband Bäcker

Neuer Landesinnungsmeister

Axel Oppenborn ist neuer Landesinnungsmeister des Bäckerinnungsverbands Niedersachsen/Bremen. Der 57-jährige Bäckermeister wurde am 13. April 2026 einstimmig gewählt. Er folgt auf Dietmar Baalk, der zum Ehren-Landesinnungsmeister ernannt wurde.

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17
Apr.

Nachhaltigkeit Getränke

Voll elektrisch

Mitarbeitende von Coca-Cola Europacific Partners Deutschland (CCEP DE) fahren elektrisch zu ihren Kunden: Der Getränkehersteller hat seine komplette Pkw- und Kleintransporterflotte mit 1.600 Fahrzeugen auf Elektroantrieb umgestellt.

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16
Apr.

Verbraucher Landwirtschaft

Deutsche verbrauchen weniger Milch

Nach vorläufigen Berechnungen des Bundesinformationszentrums Landwirtschaft (BZL) verbrauchten die Menschen in Deutschland 2025 pro Person mit gut 45 Kilogramm rund ein Kilogramm weniger Konsummilch als im Vorjahr. Käse und Butter hingegen wurden beliebter.

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Das Symbolbild zeigt einen Mähdrescher und einen Traktor mit Hänger, die nebeneinander über ein Feld fahren und Getreide ernten.
16
Apr.

Landwirtschaft Statistik

Zusammenschlüsse nehmen zu

Unternehmensgruppen nehmen eine zunehmend wichtige Rolle in der deutschen Landwirtschaft ein. Nach Berechnung des Statistischen Bundesamtes (Destatis), stieg die Zahl der landwirtschaftlichen Betriebe, die Teil einer Unternehmensgruppe sind, seit 2020 um 38%.

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16
Apr.

Fernsehtipps

Die TV-Tipps der Woche

Nicht verpassen! Hier finden Sie die aktuellen branchenrelevanten Fernsehtipps vom 18. bis 25. April.

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16
Apr.

Butter Backzutaten

Investition in Butter

Die Molkerei Berchtesgadener Land hat ihre Butterproduktion modernisiert und gezielt in Produktqualität investiert. Im Fokus stehen eine präzisere Überwachung aller qualitätsrelevanten Parameter sowie eine verbesserte Verpackungslösung.

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