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BÄKOmagazin

Das BÄKO-magazin ist eine Fachzeitschrift für Marketing und Unternehmensführung im Bäcker- und Konditorenhandwerk und zugleich offizielles Organ der genossenschaftlichen BÄKO-Organisation. Aktuelle Reportagen über Marktgeschehen, Fachmessen und Unternehmen sowie Berichte aus der Zulieferindustrie bzw. neue Produkte für Herstellung, Verkauf und Verwaltung liefern der Backbranche wertvolle Entscheidungshilfen.

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Neuigkeiten

16
Jan.

Konditor Handwerk

Abstimmung läuft

Wer wird Miss und Mister Handwerk 2026? Die zwölf Finalist(inn)en stehen fest. Noch bis zum 23. Februar 2026 kann per Onlinevoting abgestimmt werden.

16
Jan.

Innovation BÄKO

Viel Raum für Innovation

Im März 2026 geht zum zweiten Mal der BÄKO-Hackathon als digitale Initiative der BÄKO-ZENTRALE an den Start. Er bringt Menschen aus dem backenden Handwerk, Technologie, Design und Business zusammen. Das Ziel: Gemeinsam Lösungen für die backende Branche entwickeln.

16
Jan.

Landesinnungsverband Bäckerei

Auf ein gutes Neues!

Der Bäckerinnungsverband West hat seine traditionsreiche Neujahrsbrezel-Übergabe fortgesetzt. Mit der handgefertigten Neujahrsbrezel überbrachten Vertreter des Verbands in Düsseldorf ihre guten Wünsche und unterstrichen die enge Verbundenheit.

15
Jan.

Bäcker Akademie Deutsches Bäckerhandwerk

Genuss mit Profil

In Kooperation mit IREKS bietet die Akademie des Bayerischen Bäckerhandwerks in Lochham eine neue Weiterbildung zum „Bayerischen Genussbotschafter“ an. Die nächste Fortbildung beginnt im Januar 2027.

15
Jan.

Biofach Bio

Alles Bio oder was?

Bio ist weiterhin auf dem Vormarsch. Gewusst wie – beim Backen mit Bio-Ware kann es wichtig sein, bestimmte Dinge zu beachten. Das Bio-Lebensmittelhandwerkernetz lädt zu zwei interessanten Infoveranstaltungen ein.