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Neuigkeiten
Okt.
„BreadIsland“ auf bayerischem Boden
Die Brotprüfung der Bäckerinung München, Landsberg und Erding konnte auch 2026 hervorragende Qualitäten bescheinigen – die Prüfung zog viel mediales Interesse auf sich.
Okt.
Die TV-Tipps der Woche
Nicht verpassen! Hier finden Sie die aktuellen branchenrelevanten Fernsehtipps vom 17. bis 24. Oktober.
Okt.
„Erfolg ist, was du draus machst!“
Die aktuelle Ausgabe von „BÄKO Trends“ zeigt, wie Bäckereien Foodtrends aufgreifen können, ohne ihr eigenes Profil aus dem Blick zu verlieren. Dazu gibt es Rezepte, Produktideen und Anregungen für den Betriebsalltag.
Okt.
„Brot für morgen wird heute gebacken!“
Das Bäckerhandwerk fordert in einer Resolution seine Aufnahme in den Ausnahmekatalog des Arbeitszeitgesetzes, um rechtssicheres Backen an Sonn- und Feiertagen für bis zu acht Stunden zu ermöglichen. Dies müsse nun endlich ohne Einschränkungen umgesetzt werden.
Okt.
Strukturen zukunftssicher aufstellen
Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks warb auf seiner Jahrestagung in Ingolstadt für politische Strukturreformen, um die Zukunft der Branche zu sichern. Zusagen müssten eingehalten, Baustellen beseitigt werden.
Okt.
Landbäckerei Wintering übernimmt Bäckerei Meyer
Nachfolge gesichert: Die Biener Landbäckerei Wintering aus dem Emsland übernimmt zum 1. Februar 2027 den operativen Betrieb der Bäckerei Meyer aus Meppen. Die Übergabe bereiten beide Familienunternehmen gemeinsam vor.