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BÄKOmagazin

Das BÄKO-magazin ist eine Fachzeitschrift für Marketing und Unternehmensführung im Bäcker- und Konditorenhandwerk und zugleich offizielles Organ der genossenschaftlichen BÄKO-Organisation. Aktuelle Reportagen über Marktgeschehen, Fachmessen und Unternehmen sowie Berichte aus der Zulieferindustrie bzw. neue Produkte für Herstellung, Verkauf und Verwaltung liefern der Backbranche wertvolle Entscheidungshilfen.

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Neuigkeiten

06
März

Internationale Handwerksmesse Nachwuchs

Neue Botschafter gekürt

Das Handwerk hat zwei neue bundesweite Repräsentanten: Emily Maichle, Bestattermeisterin aus Geislingen, wurde zur "Miss Handwerk 2026" und Maximilian Buerger, Stuckateur aus Wetter, zum "Mister Handwerk 2026" gekürt.

Das fotorealistische Symbolbild zeigt ein LNG-Terminal am Hafen mit Tankschiff; darüber liegt eine stark schwankende Kurvengrafik, die volatile Energiepreise visualisiert.

06
März

Energie Gas

Energiemarkt unter Spannung

Infolge des Krieges in Nahost sind die Preise für fossile Energieträger deutlich gestiegen. Der Energiemarkt bleibt volatil und schwer vorhersehbar. Energieberater Dr. Dirk-Siegfried Hübner gibt eine Einschätzung zur aktuellen Marktlage.

06
März

Weiterbildung Akademie Deutsches Bäckerhandwerk

Frankreich zu Gast

In Kooperation mit der Landeshauptstadt München fand dieses Jahr zum zweiten Mal ein Besuch von 13 französischen Bäckern aus Bordeaux im Rahmen des Programms "Erasmus+" statt. Die Organisation leistete die Bäckerinnung München, Landsberg und Erding.

05
März

Bäcker Innovation

Backen mit Konzept

Auch in diesem Jahr findet wieder das innovative Veranstaltungskonzept „Young Talents“ der Bäckerinnung Alb-Neckar-Nordschwarzwald statt – das dritte Mal in Folge. Im Fokus stehen Nachhaltigkeit und Familienvereinbarkeit.

Das Symbolbild zeigt ein Fernglas. Im Hintergrund ist ein Fenster zu sehen und ein nach oben steigendes Balkendiagramm.

05
März

Maschinen Verpackung

VDMA Fachverband blickt nach vorn

Wie der VDMA Fachverband Nahrungsmittelmaschinen und Verpackungsmaschinen mitteilt, zeigt die Branche eine stabile Entwicklung. Der Fachverband geht von großen Marktpotenzialen aus, mahnt aber auch Reformen an.