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BÄKOmagazin

Das BÄKO-magazin ist eine Fachzeitschrift für Marketing und Unternehmensführung im Bäcker- und Konditorenhandwerk und zugleich offizielles Organ der genossenschaftlichen BÄKO-Organisation. Aktuelle Reportagen über Marktgeschehen, Fachmessen und Unternehmen sowie Berichte aus der Zulieferindustrie bzw. neue Produkte für Herstellung, Verkauf und Verwaltung liefern der Backbranche wertvolle Entscheidungshilfen.

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Neuigkeiten

13
März

Nachwuchs Südback

„Magie des Handwerks“ spüren

Auf der Südback im Herbst veranstaltet der Landesinnungsverband des Konditorenhandwerks Baden-Württemberg wieder den Wettbewerb um den begehrten Carlo-Wildt-Pokal. Anmeldungen sind ab sofort möglich.

13
März

Bäcker Handwerk

Persönlichkeit im Handwerk gewählt

Heiner Beck, Inhaber der Bäckerei und Konditorei BeckaBeck in Römerstein, ist zur „Persönlichkeit im Handwerk“ 2025 gewählt worden. Die Nutzer/innen des Gründungsportals „Selbstständig im Handwerk“ stimmten online über die Auszeichnung ab.

Das Bild zeigt goldene Dinkelähren in Nahaufnahme im Sonnenschein.

12
März

Getreide Forschung

Neue Dinkelstudie vorgelegt

Die Vielzahl an Dinkelsorten im Markt wächst. Allerdings gibt es bisher keine Qualitätsbeschreibung. Dieser Lücke nimmt sich eine aktuelle Studie der Landessaatzuchtanstalt der Universität Hohenheim an.

12
März

Fernsehtipps

Die TV-Tipps der Woche

Nicht verpassen! Hier finden Sie die aktuellen branchenrelevanten Fernsehtipps vom 14. bis 21. März.

12
März

BÄKO Ost Sachsen-Brandenburg BÄKO Mitteldeutschland

Viele gute Gründe …

... für einen Besuch in Dresden bietet die Sachsenback, die vom 18. bis 20. April wieder ein Hotspot für das deutsche Bäcker- und Konditorenhandwerk sein wird – mit einem vielseitigen, praxisnahen Programm und breiter BÄKO-Präsenz.

11
März

BÄKO Franken Oberbayern-Nord Rohstoffe

Gewonnen durch ChoViva

An die Sieger des Rezepturenwettbewerbs der BÄKO rund um ChoViva wurden Gutscheine im Wert von 1.000 Euro übergeben – in Grunertshofen bei München und in Uehlfeld bei Nürnberg.