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BÄKOmagazin

Das BÄKO-magazin ist eine Fachzeitschrift für Marketing und Unternehmensführung im Bäcker- und Konditorenhandwerk und zugleich offizielles Organ der genossenschaftlichen BÄKO-Organisation. Aktuelle Reportagen über Marktgeschehen, Fachmessen und Unternehmen sowie Berichte aus der Zulieferindustrie bzw. neue Produkte für Herstellung, Verkauf und Verwaltung liefern der Backbranche wertvolle Entscheidungshilfen.

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Neuigkeiten

17
Juni

Verpackung Steuer

Verpackungswirtschaft schlägt Alarm

Zum 10. Tag der Verpackung warnen Branchenverbände vor überbordender Regulierung und fordern praxistaugliche Lösungen. Besonders kritisch: uneinheitliche Sonderabgaben auf To-Go-Verpackungen.

17
Juni

GHM Messe

Klare strategische Ausrichtung

Mit Blick auf die Herausforderungen der nächsten Messedekade hat die GHM Gesellschaft für Handwerksmessen mbH in den vergangenen Monaten entscheidende Maßnahmen ergriffen, um ihre Weiterentwicklung und Wettbewerbsfähigkeit zu stärken.

17
Juni

BGN Arbeitsrecht

Motiviert durch die Hitzewelle

An heißen Sommertagen sinkt oft die Motivation und Produktivität der Arbeitnehmer. Das muss nicht sein. Wenn Arbeitgeber und Arbeitnehmer richtige Maßnahmen ergreifen, lässt sich auch bei Hitze gut arbeiten.

16
Juni

BÄKO West Genossenschaften

Ein Gewinn für alle!

Am 12. Juni 2025 bot der Festsaal der Philharmonie Essen einen würdigen Rahmen für die Generalversammlung der BÄKO West. Der Rückblick auf 2024 zeigte, die Regionalgenossenschaft hat allen Grund, auf ihr Wirken stolz zu sein.

16
Juni

Messe ISM

Süßes, das noch mehr kann

Süß ist Trumpf – darauf deuten jedenfalls die Frühbucherzahlen der ISM 2026 hin. Nach einer ISM 2025 mit viel positiver Resonanz aus der Branche zeige sich, dass die Dynamik der Messe für Süßwaren und Snacks sich fortsetze.

16
Juni

Ausbildung Handwerk

Arbeiten im Handwerk lohnt sich

Handwerkliche Berufe punkten mit attraktiven Gehältern, wie die neue Vergütungserhebung des Ludwig-Fröhler-Instituts zeigt. Entscheidend sei für die Unternehmen bei den Gehältern vor allem die Qualifikation, Erfahrung und der Einsatz der Mitarbeitenden.