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BÖCKER

BÖCKER Ihr Sauerteig-Spezialist – Seit 1910 für beste Backwaren-Qualität

Kontaktdaten

Ernst BÖCKER GmbH & Co. KG
Ringstr. 55-57
32427 Minden
Deutschland

https://sauerteig.de/

Ansprechpartner

Head of Marketing
Susanne Masch
Susanne.Masch@sauerteig.de
+49-571 83799-53

Ernst BÖCKER GmbH & Co. KG

Ernst BÖCKER GmbH & Co. KG

Routen Planer

Portrait des Unternehmens

Bei BÖCKER, dem Spezialisten für Sauerteig, dreht sich seit der Unternehmensgründung 1910 alles um das Thema Sauerteig. Das inhabergeführte Familienunternehmen in der vierten Generation fermentiert und versendet weltweit hochwertige Sauerteig-Produkte. Mit zur Zeit 190 Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern, die in den unterschiedlichen Produktionsstandorten in und um das westfälische Minden beschäftigt sind, ist BÖCKER anerkannter Innovationsführer für Sauerteig-Produkte. Das Unternehmen hat durch die Kombination von Rohstoffen, Mikroorganismen, Fermentationsparametern und – je nach Produkt – Trocknungsverfahren frühzeitig eine Reihe neuartiger Produkte entwickelt und als Marktführer somit den Gattungsbegriff Sauerteig-Produkte ins Leben gerufen. BÖCKER hat über 160 natürlichen Sauerteig-Produkte im Sortiment – von Spezial-Backmischungen über maßgeschneiderte Produktlösungen bis hin zu fertig gebackenen glutenfreien Backwaren.
Produktgruppen

Sauerteig Starter
Bio
flüssige, getrocknete, pastöse und glutenfreie Sauerteige
Spezial Backmischungen
ATI
glutenfreie Backwaren

Messetermine 2023

Anuga, 07. – 11.10., Köln
iba, 22. – 26.10., München
Bäckereitechnologie-Tagung, 14. – 15.11., Detmold
FIE- Food Ingredients/Health Ingredients, 28.-30.11., Frankfurt

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Produkte dieser Firma

Reinzucht-Sauerteig

Trockener Sauerteig

Neuigkeiten von BÖCKER

02
Dez

Aromen Bäckerei

Sauerteig im Fokus

Die Sourdough Language von Böcker findet Worte für die vielfältigen Aromen und Geschmacksprofile eines Sauerteigs. Bäckereien können damit ihr Alleinstellungsmerkmal auf eine neue Art präsentieren.

16
Sep

Getreide Böcker

Für das Brot von morgen

Mitte September veranstaltete die BÄKO West gemeinsam mit einer Reihe von Unternehmenspartnern bei Roland Mills United in Recklinghausen einen spannenden Seminartag, der bei den Mitgliedern sehr gut ankam.

05
Sep

Qualität BÄKO West

Qualität auf der Spur

Unter dem Titel „Brotqualität für die Bäckerei von morgen!“ offeriert die BÄKO West am 18. September ein vielseitiges Partnerseminar, das viele Aspekte der Brotherstellung in den Fokus stellt.

24
Jun

ADB Brotsommelier

Exzellentes Know-how

Die Ausbildung zum Brot-Sommelier gewinnt weiterhin an Bedeutung. Auch die Zulieferindustrie setzt dabei auf das tiefgreifende Wissen, das die Teilnehmer an der Bundesakademie Weinheim erwerben. Als Jahrgangsbester hat jetzt Martin Göttlich den Kurs an der Bundesakademie Weinheim abgeschlossen und ist damit "Böckers erster Brot-Sommelier".

13
Jun

Weiterbildung Backzutaten

Vorstand bestätigt

Der Backzutatenverband hat auf seiner jährlichen Mitgliederversammlung bei den turnusmäßigen Neuwahlen des Vorstands sämtliche Mitglieder im Amt bestätigt. Auch das Wissensforum Backwaren e.V. signalisiert Kontinuität.

09
Aug

Sauerteig Böcker

Jochen Böcker übergibt das Ruder

Er verabschiedet sich im Alter von 66 Jahren nach zwei Jahrzehnten aus dem operativen Geschäft des Sauerteig-Spezialisten aus Minden und übergibt seinen Geschäftsbereich, zu dem neben dem Einkauf und Technik auch die Produktion gehört, an Arno Purschke.

21
Mrz

Der „Tag des Sauerteigs“ kommt

Die Foodie-Community bekommt einen neuen „Feiertag“, an dem ein besonderes Lebensmittel im Fokus steht. Am 19.10. soll das fortan der Sauerteig sein.

26
Jul

Sauerteig Bäckerei

Alles um das fermentierte Gut

Beim 8. internationalen Sauerteig-Symposium im italienischen Bozen war Böcker vom 14. bis zum 17. Juni mit von der Partie.

19
Okt

Böcker Showroom öffnet seine Pforten!

Heute ist es so weit und der virtuelle Böcker Showroom öffnet seine digitalen Tore.

Broschüren

Sourdough

B:PURE Glutenfrei

B:PURE Glutenfrei

BÖCKER GLUTEN FREE Eigene glutenfreie Herstellung: BÖCKER bietet Gelingsicherheit in vielfältiger Form

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BÄKO-magatin Titelgrafik Ausgabe 12-24

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BÄKOmagazin

Das BÄKO-magazin ist eine Fachzeitschrift für Marketing und Unternehmensführung im Bäcker- und Konditorenhandwerk und zugleich offizielles Organ der genossenschaftlichen BÄKO-Organisation. Aktuelle Reportagen über Marktgeschehen, Fachmessen und Unternehmen sowie Berichte aus der Zulieferindustrie bzw. neue Produkte für Herstellung, Verkauf und Verwaltung liefern der Backbranche wertvolle Entscheidungshilfen.

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Neuigkeiten

06
Dez

Zentralverband Bäcker

Arbeit als Berufung

Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks ehrt ehrenamtlich tätige Bäcker/innen. Ohne ihr Engagement hätte die Verbandsarbeit im Bäckerhandwerk nicht die Bedeutung, die sie heute hat.

06
Dez

Fahrzeugausbau Goliath Translining

Kraftvoller Zusammenschluss

Fokussiert und effizient die eigene Erfolgsgeschichte weiterschreiben – das ist das Ziel einer neuen strategischen Allianz, den das Unternehmen Goliath Trans-Lining bekanntgeben hat.

06
Dez

Investition in neuen Standort

Der Backofenhersteller Debag bündelt seine Kapazitäten für mehr Effizienz und investiert in einen neuen Lagerstandort im Bautzener Ortsteil Teichnitz. Das Unternehmen gibt die Inbetriebnahme bekannt.

Ditsch Advertorial 12 24

05
Dez

Pretzel Bites – Die neue Art der Brezel

Die Brezel ist ein zeitloser Klassiker. Mit den neuen Pretzel Bites interpretiert Ditsch diesen Genuss neu: klein im Format, groß im Geschmack – perfekt für den dynamischen Alltag von heute.

05
Dez

Wettbewerb Innung

Brot als „heilige Sache“

Ministerialdirektor Hubert Bittlmayer zeichnete am 4. Dezember 2024 in München die 20 besten Bäckereien des Freistaates für 2024 mit dem Staatsehrenpreis aus. Er lobte die hohe Produktqualität der Backwaren und die Handwerkskunst.

05
Dez

Bäcker Marketing

Mohnstollen gesucht!

Auf dem Schlesischen Christkindlsmarkt in Görlitz wird es in diesem Jahr eine großangelegte Mohnstollenverkostung geben. Handwerksbäcker sind dazu aufgerufen, sich mit ihrem Mohnstollen zu beteiligen.