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BÄKO Sauerland eG

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Deutschland

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BÄKO-magazin Titel Ausgabe 4-26
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Das BÄKO-magazin ist eine Fachzeitschrift für Marketing und Unternehmensführung im Bäcker- und Konditorenhandwerk und zugleich offizielles Organ der genossenschaftlichen BÄKO-Organisation. Aktuelle Reportagen über Marktgeschehen, Fachmessen und Unternehmen sowie Berichte aus der Zulieferindustrie bzw. neue Produkte für Herstellung, Verkauf und Verwaltung liefern der Backbranche wertvolle Entscheidungshilfen.
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Neuigkeiten
16
Apr.

Ernährung Verbraucher

Deutsche verbrauchen weniger Milch

Nach vorläufigen Berechnungen des Bundesinformationszentrums Landwirtschaft (BZL) verbrauchten die Menschen in Deutschland 2025 pro Person mit gut 45 Kilogramm rund ein Kilogramm weniger Konsummilch als im Vorjahr. Käse und Butter hingegen wurden beliebter.

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Das Symbolbild zeigt einen Mähdrescher und einen Traktor mit Hänger, die nebeneinander über ein Feld fahren und Getreide ernten.
16
Apr.

Statistik Landwirtschaft

Zusammenschlüsse nehmen zu

Unternehmensgruppen nehmen eine zunehmend wichtige Rolle in der deutschen Landwirtschaft ein. Nach Berechnung des Statistischen Bundesamtes (Destatis), stieg die Zahl der landwirtschaftlichen Betriebe, die Teil einer Unternehmensgruppe sind, seit 2020 um 38%.

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16
Apr.

Fernsehtipps

Die TV-Tipps der Woche

Nicht verpassen! Hier finden Sie die aktuellen branchenrelevanten Fernsehtipps vom 18. bis 25. April.

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16
Apr.

Fette Backzutaten

Investition in Butter

Die Molkerei Berchtesgadener Land hat ihre Butterproduktion modernisiert und gezielt in Produktqualität investiert. Im Fokus stehen eine präzisere Überwachung aller qualitätsrelevanten Parameter sowie eine verbesserte Verpackungslösung.

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Das Bild zeigt einen Teil der Firmengebäude von Zeelandia Deutschland in Frankfurt-Bonames.
15
Apr.

Zeelandia Backzutaten

Zeelandia richtet Produktion neu aus

Die Zeelandia Gruppe teilt mit, ihr europäisches Produktionsnetzwerk neu auszurichten. Im Zuge dessen wird der Produktionsstandort in Frankfurt-Bonames bis Ende 2027 geschlossen.

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Das Bild zeigt eine Gruppenaufnahme der Preisträger des Preises „Meister.Werk.NRW 2026“.
15
Apr.

Auszeichnung Bäcker

Ehrenpreis für starkes Bäckerhandwerk

51 Bäckereien aus Nordrhein-Westfalen wurden mit dem Ehrenpreis „Meister.Werk.NRW 2026“ ausgezeichnet. NRW-Landwirtschafts- und Verbraucherschutzministerin Silke Gorißen verlieh die Auszeichnung am 13. April 2026.

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