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BÄKOmagazin

Das BÄKO-magazin ist eine Fachzeitschrift für Marketing und Unternehmensführung im Bäcker- und Konditorenhandwerk und zugleich offizielles Organ der genossenschaftlichen BÄKO-Organisation. Aktuelle Reportagen über Marktgeschehen, Fachmessen und Unternehmen sowie Berichte aus der Zulieferindustrie bzw. neue Produkte für Herstellung, Verkauf und Verwaltung liefern der Backbranche wertvolle Entscheidungshilfen.

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Neuigkeiten

11
Sep.

Wettbewerb Meisterschaft

„Konditorin des Jahres“ gekürt

Kira Selina Egitsch aus der Konditorei Schurr in Stuttgart ist „Konditorin des Jahres 2026“. Sieben Konditorinnen aus ganz Deutschland hatten in Berlin drei Tage lang in sechs Disziplinen um diesen Titel gekämpft – unter dem diesjährigen Wettbewerbsthema „Konditorei im Wandel“.

Das Bild zeigt die Auslage eines Marktstandes mit frischem Gemüse und Kräutern.

11
Sep.

Studie Lebensmittel

Lebensmittelkauf: analog schlägt digital

Lebensmittel werden weiterhin überwiegend stationär eingekauft. Digitale Services rund um Preisvorteile und Einkaufsplanung erachten Verbraucher dagegen als relevant – das zeigt eine aktuelle Studie von ECC Köln.

10
Sep.

Ehrenamt Backen

Bäcker backen mit Konfirmanden

Zwischen Erntedank und Advent öffnen Bäckereien bundesweit ihre Backstuben für Konfirmanden. Bei der Aktion „5.000 Brote" entstehen unter Anleitung von Bäckermeistern Brote zugunsten von Bildungsprojekten im Globalen Süden. Schirmherr auf Handwerksseite ist Roland Ermer, Präsident des Zentralverbands des Deutschen Bäckerhandwerks.

10
Sep.

Südback Aichinger

Schauen und Kaufen

Durch attraktiven Ladenbau Mehrwert und zusätzliche Kaufanreize schaffen: Wie das beispielgebend umgesetzt werden kann, präsentiert der Landesinnungsverband des Konditorenhandwerks Baden-Württemberg auf der Südback gemeinsam mit dem Ladenbauunternehmen Aichinger.

10
Sep.

Fernsehtipps

Die TV-Tipps der Woche

Nicht verpassen! Hier finden Sie die aktuellen branchenrelevanten Fernsehtipps vom 12. bis 19. September.

10
Sep.

Konditorei Tagung

Mehr Sichtbarkeit erzeugen

Auf der Mitgliederversammlung des Deutschen Konditorenbunds (DKB) in Berlin wurden Bettina Schliephake-Burchardt und das Präsidium mit einstimmigen Voten in ihren Ämtern bestätigt. Die nächsten fünf Jahre sollen vor allem genutzt werden, um dem Handwerk mehr Sichtbarkeit zu verschaffen.