Fernsehtipps der Woche vom 5. – 11.09.2011
Die kulinarischen Abenteuer der Sarah Wiener in Österreich
(5) Die Kunst der Tiroler Brezen: Die nächste Station führt Sarah Wiener nach Tirol und ins Zillertal. Dort betreibt Hannes Ebster in seinem Geburtsort Stumm das „Gasthaus zur Linde". Bereits im Jahr 1506 erhielt die Gaststätte Schankrecht und zu den berühmtesten Gästen gehört sicherlich der Freiheitskämpfer Andreas Hofer. Die Familie von Hannes Ebster kann auf eine lange Tradition in Tirol zurückblicken, gehört ihnen das Gasthaus doch bereits seit Generationen. So ist es kein Wunder, dass ihre Herausforderung für Sarah Wiener aus einem Tiroler Klassiker besteht: Schlutzkrapfen mit Rüben-Speck-Füllung und Mangold. Als Vorspeise tischt Hannes Ebster dann noch ein kulinarisches Rätsel auf: eine Suppe, die keine Suppe ist und für die Sarah Wiener beim Bäcker in die Lehre gehen muss.
9.09., 19.30 Uhr, ARTE
Unter unserem Himmel
Marktredwitz: Marktredwitz in Oberfranken ist mit seinen 17.000 Einwohnern eine Große Kreisstadt mit einer langen Geschichte. Der Ortsteil Dörflas ist mit einer Brücke über die Kösseine mit Marktredwitz verbunden. Genau auf dem 50. Längengrad steht die alte Mühle von Max Rieß, wo dieser Film beginnt. Das Gasthaus „Zum Strand", die Brauerei Nothaft, die Metzgerei Zeitelhofer, der Gasthof zum Löwen, den die Familie Merklstätter schon seit Generationen führt, und die Bäckerei Thiermann, in der auf kleinstem Raum Semmeln, Brot, Kuchen und Stollen mit großer Leidenschaft hergestellt und verkauft werden, sind weitere Stationen.
11.09., 19 Uhr, Bayerisches Fernsehen
Fernsehtipps der Woche
Nicht verpassen! Hier finden Sie die branchenspezifischen Fernsehtipps der Woche.
Mai
Technik für Bäcker – up to Date!
Der Technik- und Innovationstag der BÄKO hat inzwischen Tradition – doch das ist nicht zu verwechseln mit Routine, denn was die „Macher“ in diesem Jahr wieder auf die Beine stellten, was hochkarätig. Erstklassige Referenten, spannende Techniknews und bestes Netzwerken waren somit einmal mehr garantiert.
Okt
Büroarbeit effektiv gestalten
Zeitfresser gibt es bei der Büroarbeit und in der Verwaltung. Wie diese zu vermeiden sind, zeigen wir im aktuellen BÄKO-magazin in unserer Rubrik „Unternehmensführung“ und weiterführend in diesem Artikel.
Marktplatz Digital
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Zukunftsfähig aufgestellt
Am 15. Mai 2024 lud die BÄKO Österreich zur Generalversammlung in ihre Zentrale in Linz-Pichling. Die Veranstaltung brachte zahlreiche Mitglieder und Partner der Genossenschaft sowie Branchenexperten zusammen.
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493 Mal Gold vergeben
901 Brote, Gebäcke, Feingebäcke und Schaustücke – beim Internationale Brotwettbewerb in Linz sind die besten Erzeugnisse prämiert worden. Das kulinarische Kräftemessen, das bereits zum 21. Mal stattfand, erfreute sich reger Beteiligung – wie gewohnt stand die Qualität der handwerklichen Erzeugnisse im Vordergrund.
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Generalversammlung BÄKO Österreich
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Ehrung in Gold
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