Cake Boss: Buddys Tortenwelt
Buddy Valastro zählt zu den besten Torten-Künstlern der Vereinigten Staaten. In seinem Shop in New Jersey kreiert er unglaubliche Motto-Torten, für die in stundenlanger Kleinarbeit nicht nur gebacken und verziert, sondern manchmal auch gezimmert, gebohrt und geschweißt werden muss. Ob ein gigantischer U-Boot-Kuchen für die US-Marine oder eine überdimensionale, pinkfarbene Handtasche – für Buddy gibt es bei seinen Kunstwerken (fast) keine Grenzen.
Buddy zaubert eine gigantische Torwart-Torte für eine Veranstaltung der Eishockeyliga NHL, die im Fernsehen live vor Tausenden Fans ausgeliefert wird. Leider bricht die Hubvorrichtung des Lastwagens. Wird der Cake Boss das Kunstwerk trotzdem rechtzeitig zum Empfänger bringen? Dann steht eine komplizierte Torte zum 50. Hochzeitstag eines reizenden Paares an, die dem Spitzenkonditor einiges abverlangt. Außerdem ist Buddys Mutter von ihrer Stammzellbehandlung in Israel zurückgekommen, und alle hoffen nun, dass Mary endlich wieder ganz gesund wird.
Montag, 24. August, TLC, 5.35 Uhr
Mit Herz am Herd: Kürbissuppe und Zwiebelkuchen
Beim Zwiebelschneiden fließen zwar nicht selten Tränen, doch es lohnt sich: Zusammen mit einem Glas Federweißer schmeckt dieser Zwiebelkuchen richtig lecker.
Mittwoch, 26. August, 3sat, 11.45 Uhr
Reportagen für Kinder und alle, die es wissen wollen
Wer kriegt das Brot gebacken? Der Bäcker, natürlich! Aber bis der loslegen kann, braucht es erst einmal einen Müller für das Mehl. Und der wiederum kann erst arbeiten, wenn Bauern ihre Getreide-Ernte eingefahren haben. Biobauer Hans aus der Nähe von Landshut erklärt Willi, wann der Roggen reif ist. Dann legt der Mähdrescher los: Vorne säbeln superscharfe Messer die Halme ab, innen werden die Körner aus den Ähren gedroschen. Übrig bleiben Spreu und Stroh, für die Tiere.
In der Meyermühle in Landshut zieht Willi mit Müller Andi eine Probe des angelieferten Roggens. Nur einwandfreies Getreide wird angenommen und zu Mehl verarbeitet. Als Erstes werden die Körner gereinigt. Dann laufen sie durch Walzenstühle bis alles Mehl aus den Körner draußen ist. Und jetzt kann gebacken werden! Bäckermeister Rolf erklärt Willi, wie´s geht: Man nehme Sauerteig, Wasser, Salz und Roggenmehl. Alles kräftig durchkneten, und dann rein in den Ofen! Über 300 Brotsorten soll es in Deutschland geben. Weltrekord!
Freitag, 28. August, ARD-alpha, 7.30 Uhr
Die Nordreportage: Beerenstark!
Der Sommer ist Beerenzeit, das bedeutet für die Beerenzüchter Erntestress pur. Die norddeutsche Tiefebene ist das größte Heidelbeeranbaugebiet Deutschlands. Allein im vergangenen Jahr wurden in Niedersachsen rund 7.000 Tonnen Blaubeeren geerntet. Aber auch neue Sorten wie die Goji- und Aronia-Beere werden immer beliebter, denn die kleinen, runden Früchte gelten als wichtige Mineralstoff- und Vitaminlieferanten. Familie Stüven produziert seit 1979 in Hanstedt in der Nordheide auf ihrer drei Hektar großen Plantage verschiedenen Heidelbeersorten. Geerntet wird hier ausschließlich per Hand.
Doch auch neue Beerensorten werden immer interessanter. Denn die Power-Beeren gelten nicht nur als Vitaminbomben, sondern sind für einige landwirtschaftliche Betriebe auch ein neues Standbein. So wie für Familie Bothe in Hagenburg. Henning Bothe hat für den Anbau der Goji-Beere die Schweinezucht seines Vaters aufgegeben. Deutschlandweit werden die aus China stammenden Beeren bislang nur auf acht Hektar angebaut, die Bothes bewirtschaften die Fläche von einem Hektar mit Goji-Beeren. Hennig Bothe möchte mit dem Ertrag seiner vitaminreichen Power-Beeren nun durchstarten. Auch auf dem Hof von Familie Duden im Ostetal bei Sittensen ist der Anbau der Aronia- Beere die Möglichkeit, ihre Betriebsstruktur umzukrempeln. Für den Saft und weitere Produkte der Power-Beere, die unter anderem den Blutdruck regulieren soll, wollen sie nun neue Absatzmöglichkeiten finden. „Die Nordreportage“ begleitet drei unterschiedliche Beerenanbauer durch die stressige Erntezeit und zeigt, wie sich die Betriebe in Zeiten des Höfesterbens mit den bisherigen Powerpaketen ihre landwirtschaftliche Zukunft sichern wollen.
Freitag, 28. August, NDR Fernsehen, 14 Uhr
Leckerregion Rheinland
Das Rheinland hat kulinarisch viel zu bieten – und die leckersten Gerichte der WDR-Kochprofis hat Moderatorin Yvonne Willicks für diese Folge der „Meisterküche“ herausgepickt. Und im Rheinland, da hat man auch eine Schwäche für gutes Backwerk. Theresa Knipschild, Konditormeisterin aus Köln, backt gemeinsam mit Yvonne Willicks ganz passend zur Bergischen Kaffeetafel eine Schwarzbrot-Torte mit Quarkcreme und Kirschen. Ein wahres Prachtexemplar! Auch Spitzenkoch Björn Freitag ist großer Freund der berühmten Kaffeetafel. Hier erwarten einen Brotspezialitäten, Aufschnitt, Waffeln mit Kirschen und Milchreis – aber auch Eierspeisen.
Samstag, 29. August, hr fernsehen, 17.45 Uhr
Kurzfristige Programmänderungen sind möglich
