NDR Talk Show
Zu Gast: Inka und Ralph Orth, Unternehmerehepaar. Die Nacht vom 14. auf den 15. Juli 2021 verändert im Leben von Familie Orth alles: Bei der verheerenden Flutkatastrophe im Ahrtal kommt Johanna, die Tochter von Inka und Ralph, ums Leben. Johanna ist zu der Zeit gerade einmal 22 Jahre alt, Bäckerin und Konditormeisterin mit dem Wunsch einer eigenen Konditorei. Die trauernden Eltern können ihre Tochter nicht zurückholen, entscheiden aber, Johannas Traum für sie weiterzuleben: Anfang 2024 eröffnet das Ehepaar mit dem Chefpatissier und Betriebsleiter Marcel Reinhardt die Pâtisserie Johanna in der Hamburger Speicherstadt – auch als Teil des Heilungsprozesses. Mit der bereits preisgekrönten Patisserie haben Inka und Ralph Orth, die nun regelmäßig von Bad Neuenahr-Ahrweiler nach Hamburg pendeln, nicht nur eine Anlaufstelle für süßen Hochgenuss geschaffen, sondern zeigen auf inspirierende Weise, wie mit Trauer und Schmerz umgegangen werden kann.
Montag, 12. August, NDR Fernsehen, 1.50 Uhr (in der Nacht von Montag auf Dienstag)
Cake Boss: Buddys Tortenwelt
Staffel 2: Buddy Valastro zählt zu den besten Torten-Künstlern der Vereinigten Staaten. In seinem Shop in Hoboken, New Jersey, kreiert er unglaubliche Motto-Torten, für die in stundenlanger Kleinarbeit nicht nur gebacken und verziert, sondern manchmal auch gezimmert, gebohrt und geschweißt werden muss. Ob eine Frank-Sinatra-Gedächtnistorte, feuriges Backwerk für den brasilianischen Karneval oder grandiose Valentins-Liebeskreationen – für Buddy gibt es bei seinen süßen Kunstwerken keine Grenzen. Mindestens genauso spannend sind die Herausforderungen, die sich ihm als Chef des Großfamilienbetriebs stellen: Denn seine Ehefrau, seine Schwestern, Schwager, Cousins und weitere Mitarbeiter sorgen für jede Menge Trubel und überbordende Emotionen in der Backstube.
Montag, 12. August, TLC, 5.30 Uhr
Stadt Land Kunst. Oman: Arafahs Kuchen mit Safran und Milch
In der Hauptstadt Maskat bereitet Arafah einen traditionellen omanischen Kuchen zu. Zuerst mischt sie Zucker und Eier, dann gibt sie Milch, Öl und ein wenig Safran hinzu. Damit ein Teig daraus wird, fehlen noch Mehl und Hefe. Nachdem der Kuchen fertig gebacken und abgekühlt ist, tränkt Arafah ihn in Milch und bedeckt ihn mit Schlagsahne.
Montag, 12. August, arte, 8.10 Uhr
Utta Danella: Schokolade im Sommer
Spielfilm, Deutschland 2009: Aus einem Brief ihrer verstorbenen Mutter erfährt die Literaturstudentin Anna von der Existenz ihres Vaters, der ganz in der Nähe eine kleine Bäckerei mit einer Patisserie führt. Um ihren Erzeuger kennenzulernen, übernimmt sie bei ihm inkognito eine Stelle als Verkäuferin. Schnell wird klar, dass ihr Vater so ganz anders ist, als sie es sich erträumte.
Montag, 12. August, rbb Fernsehen, 14.30 Uhr
Terra X History: Geheimes Wien – Rätselhafte Orte der Geschichte
Ließ sich Kaiserin Sisi tatsächlich auf unterirdischem Weg köstliche Süßspeisen von einem Zuckerbäcker in die Hofburg liefern? So manche Geschichte gehört ins Reich der Legenden, anderes erweist sich überraschend als wahr – wie ein geheimer Gang, der nur in Teilen gefilmt werden darf.
Dienstag, 13. August, ZDFinfo, 8.15 Uhr
unterwegs – Istanbul
Kulinarische Delikatessen gehören in Istanbul zum Alltag: Mit einem alteingesessenen Bäcker stellt Nicole Berchtold das Sesamgebäck Simit her, und ein junger Koch erklärt ihr die türkische Straßenküche. „Kaffeesatz-Lesen“ hat in Istanbul noch heute Tradition.
Donnerstag, 15. August, 3sat, 15.35 Uhr
Hotel Legenden: Das Grandhotel Pupp in Karlsbad
Am Ende der Straße Stará Louka, der elegantesten Straße in Karlsbad, steht das Grandhotel Pupp. Sein Gründer Johann Georg Pupp reist 1767 nach Karlsbad, möchte Konditor werden und hat ein süßes Rezept im Gepäck. Er eröffnet ein Gasthaus mit einem Café und schafft es mit seiner Pupp-Torte, weit über die Stadtgrenzen hinaus bekannt zu werden. Er legt den Grundstein für eine Familiendynastie, die mit Unternehmergeist den Kurort Karlsbad für sich gewinnt. Aus dem Cafésalon wird ein Luxushotel. Ein Familienimperium – das die Pupps jedoch nicht davor bewahrt, aus Karlsbad vertrieben zu werden.
Samstag, 17. August, MDR Fernsehen, 17 Uhr
Gugelhupf-Varianten für jeden Geschmack
Der Gugelhupf ist fester Bestandteil der traditionellen österreichischen Mehlspeis-Küche. Begeisterte Bäckerinnen stellen ihre Lieblingsrezepte vor. Es gibt süße und pikante Varianten. Der Film zeigt einen Patzerl-Gugelhupf mit Mohn und Walnüssen, einen Erdäpfel-Gugelhupf, eine Ausführung mit Eierlikör und eine mit Rotwein. Eine Spezialität ist der saure Gugelhupf mit Lungenbraten und Speck. Dazu passen Pilzsauce und Salat.
Sonntag, 18. August, 3sat, 12.35 Uhr
