Wir in Bayern
"Wir in Bayern" ist das Heimatmagazin im BR Fernsehen, immer montags bis freitags von 16.15 bis 17.30 Uhr. Hier wird alles präsentiert, was Bayern so liebens- und lebenswert macht. Außerdem gibt es viele Tipps für den Alltag in Sachen Gesundheit und Garten, Familie und Freizeit, Haushalt und Lifestyle. Jeden Tag wird in der Studioküche frisch gekocht oder ein köstlicher Kuchen gebacken. Dabei verraten die Konditoren, Spitzen- und Sterneköche nicht nur ihre exklusiven Rezepte, sondern auch ihre besten Tricks, damit das Nachkochen und Backen zu Hause besonders gut gelingt.
Mittwoch, 28. Juli, Bayerisches Fernsehen, 16.15 Uhr
Deutschlands große Clans: Bahlsen
Diese Folge von "Deutschlands große Clans" erzählt die Geschichte des Gebäck-Imperiums Bahlsen. Gründer Hermann legte mit dem Leibniz-Keks den Grundstein der Firma. Das Buttergebäck mit den 52 "Zähnen" kennen viele Deutsche – seit Generationen. Die Geschichte des Keks-Herstellers beginnt Ende des 19. Jahrhunderts. Rein zufällig gelangen die Bahlsens in den Besitz einer Bäckerei – der Grundstein für das Familienunternehmen. Schon früh ist Hermann Bahlsen mit seinen dünnen "Keksen", die er nach englischem Vorbild backt, erfolgreich. Ganz nebenbei entsteht damit ein neues deutsches Wort: "Keks" statt des englischen Begriffs "cakes".
Samstag, 31. Juli, Phoenix, 5.45 Uhr
Brezel, Bratwurscht, Bier – Ausländer und die schwäbische Küche
"Brezel, Bratwurscht und Bier" – das verstehen Ausländer meist unter deutscher Küche. Vor allem in Baden-Württemberg, wo die drei "Bs" regelmäßig verzehrt werden. Besucher aus dem Ausland sind meist neugierig und aufgeschlossen, wenn es um die typischen Gerichte im Südwesten geht. Johnny-Paul von den Philippinen ist Altenpfleger in einem Stuttgarter Altenheim und tanzt den alten Damen gerne mal etwas vor. Er liebt die Hausmannskost im Heim, besonders Innereien. Er lebt hier mit seinem französischen Mann. Zuhause führen sie die Unterschiede zwischen philippinischem, französischem und deutschem Frühstück vor. Die vielen Brotsorten in Deutschland haben es ihnen besonders angetan. Munkhbat, genannt Munk, aus der Mongolei ist Deutschlehrer für Ausländer in Stuttgart. Fleisch gehört zu seinem täglichen Speiseplan, er liebt es in allen Variationen. Deshalb geht er mit einem Jäger auf die Jagd – allerdings ohne Erfolg. Trotzdem gibt es in der Jägerstube anschließend Rehrücken. Mit seiner kleinen Tochter Anudari lernt er die deutsche Kaffeekultur kennen. Kaffee und Kuchen am Nachmittag –- für beide eine neue Erfahrung und Anudari bevorzugt dann doch die Brezel. Naima aus Somalia ist noch nicht lange in Deutschland, aber sie liebt bereits die hiesigen Backwaren. Besonders die Brezel mögen sie und ihr Sohn Zeki – wie fast jedes Kind im Schwäbischen. Auch Hefezopf schmeckt den beiden. Deshalb backt Naima selbst einen und kommt dabei ganz schön ins Schwitzen. Mit einer Freundin besucht sie einen echten "schwäbischen Besen", wo sie zum ersten Mal in ihrem Leben Rostbraten mit Zwiebeln isst.
Samstag, 31. Juli, SWR Fernsehen, 15.45 Uhr
die rbb-Reporter: Käsekuchen – Ein Stück vom Glück
Kein Kuchen ist so beliebt wie der gute alte Käsekuchen. Doch es ist selbst für Konditoren und geübte Hobbybäcker nicht so einfach, eine Käsetorte perfekt zu backen. Die rbb-Reporter machen sich auf die Suche nach dem besten Käsekuchen und werden beim Käsekuchen-Wettbewerb der Berliner und Brandenburger Konditoren-Innung fündig. Hier kämpfen Profis und Hobby-Konditoren um den Titel.
Samstag, 31. Juli, rbb Fernsehen, 14.50 Uhr
herzhaft & süß
Mit Alfons Schuhbeck und Angelika Schwalber.
In "herzhaft & süß" zeigen die Konditormeisterin Angelika Schwalber und der Sternekoch Alfons Schuhbeck raffinierte Back- und Kochkreationen.
Sonntag, 1. August, Bayerisches Fernsehen, 17.15 Uhr
