Weizen – Von der Aussaat bis zur Ernte
Weizen ist das wichtigste Grundnahrungsmittel in Mitteleuropa. Dass die kleinen Körner täglich ernähren, ist teils ein Wunder der Natur, teils harte Arbeit. Der Film verfolgt den Werdegang des Weizens auf dem Feld. Aus den winzigen Getreidekörnern, die der Bauer mit der Sämaschine in den Boden bringt, wird mit Hilfe von Wasser und Sonne im Laufe weniger Monate erntereifes Getreide. Zahlreiche Arbeitsschritte begleiten diese Entwicklung. Düngung sorgt für ausreichend Nährstoffe im Boden.
Freitag, 3. Januar, hr fernsehen, 7.10 Uhr
Das Beste im Westen – Die Kriemhild-Mühle und mehr
In dieser Folge besucht Daniel zunächst die Kriemhild-Mühle in Xanten. Als einzige in NRW arbeitet und mahlt sie täglich frisches Korn für Bäcker Rolf. Freitag, 3. Januar, WDR Fernsehen, 18.15 Uhr
Laible und Frisch – Liebe, Brot und Machenschaften
(TV-Serie, Staffel 2, Folge 6: Der schwäbische Imperativ/Brot und Spiele) Florian macht sich in den Nachbarort Rompfingen auf, um mit seinen Backwaren neue Märkte zu erschließen. Als Manfred Frisch davon erfährt, schickt er ausgerechnet Florians besten Freund Christian nach Rompfingen, der dem kleinen Bäcker die Kundinnen und Kunden abspenstig machen soll. (…)
Freitag, 3. Januar, WDR Fernsehen, 18.15 Uhr
Laibe & Frisch – Do goht dr Doig
(Spielfilm, Deutschland 2017) Traditionsbäcker Walter Laible (Winfried Wagner) kehrt verfrüht von einem Kuraufenthalt in seinen Heimatort Schafferdingen zurück. Seine Frau Marga (Ulrike Barthruff) und sein Sohn Florian (Matthias Dietrich) teilen dem Vater mit, dass sie aufgrund drückender Schulden Bäckerei und Heim verkaufen mussten – und zwar ausgerechnet an Walters Konkurrenten, den Industriebäcker Manfred Frisch (Simon Licht). Manfred scheint als Sieger aus dem lang andauernden Bäckerstreit hervor zu gehen. (…)
Sonntag, 5. Januar, SWR Fernsehen, 16.30 Uhr
Lust auf Backen: Klassische Rührkuchen
Rührkuchen sind nicht nur einfach und schnell zuzubereiten, sie schmecken auch Groß und Klein. Weil sich die Grundzutaten mit Schokolade, Nüssen oder Früchten besonders gut kombinieren lassen, begeistert die Variantenvielfalt dieses Klassikers auch die Backprofis immer wieder aufs Neue. Bäckermeister und Konditor Hannes Weber verrät Tipps und Tricks für den perfekten Rührkuchen. Gemeinsam mit Moderatorin Heike Greis bereitet er einen Marmorkuchen und eine Donauwelle zu.
Dienstag, 7. Januar, hr fernsehen, 10 Uhr
Handwerkskunst! Wie man edle Pralinen macht
Die Herstellung von Pralinen ist die hohe Kunst der Schokoladenverarbeitung. Konditormeisterin Nina Klos aus Schwabenheim an der Selz ist eine leidenschaftliche Chocolatière. In ihrer Manufaktur kreiert sie nach eigenen Rezepten 30 verschiedene Pralinensorten aus hochwertigen Rohstoffen in Bio-Qualität. Jede einzelne Praline ist handgemacht. Ob Orangen- oder Dornfelder-Trüffel, Mango- oder Schwarzer-Darjeeling-Schnittpralinen: Die Herstellung von Pralinen ist aufwendig und erfordert viel Fachwissen. "Handwerkskunst!" besucht Nina Klos in ihrer rheinhessischen Pralinenmanufaktur und beobachtet, wie ihre schokoladigen kleinen Kunstwerke entstehen.
Mittwoch, 8. Januar, SWR Fernsehen, 15.15 Uhr
Herkules: Starke Frauen – mit Mut auf’s Land!
Kleine Dörfer, große Träume: „herkules“-Moderator Andreas Gehrke trifft toughe junge Frauen, die den Mut haben, ihre Träume mitten auf dem Land zu leben. Starken Willen braucht die Konditorin Leonie Fuhrmann. Direkt nach der Ausbildung wagt sie den Schritt in die Selbstständigkeit. An einem wunderschönen Ort – in einem Hofgut bei Marburg – erfüllt sich die 26-Jährige ihren Traum vom eigenen Landcafé, ganz modern und überhaupt nicht verschlafen. Das Erfolgsrezept: Kuchen nach Rezepten von Oma kombiniert mit einem Einkaufserlebnis der besonderen Art: Dekoartikel für ein gemütliches Zuhause und Kuchenzauber im alten Fachwerkhof. Genuss auf ganzer Linie. Moderator Andreas Gehrke merkt schnell: Wenn sich motivierte Menschen zusammentun und – noch besser – zusätzlich von einer starken Familie unterstützt werden, dann können sie ihre Träume leben – dank Leidenschaft und der nötigen Portion Mut.
Sonntag, 12. Januar, hr fernsehen, 19 Uhr
