besseresser: Die Tricks mit Ü-Eiern & Co.
„Etwas Spannendes, und was zum Spielen – und Schokolade!“ Dieses Werbeversprechen kennt vermutlich jeder. Das Überraschungsei begeistert seit etwa 50 Jahren vor allem Kinder. Dabei besteht das Ei zu mehr als der Hälfte aus Zucker. Produktentwickler Sebastian Lege zeigt, wie Ferrero billiges Plastik in nur 20 Gramm dünne Schokolade bringt. Mit der lukrativen Spielzeug-Süßigkeiten-Kombination ist Ferrero längst nicht mehr allein. Die Süßwarenindustrie lässt sich alles Mögliche einfallen, um stark zuckerhaltige Produkte noch attraktiver für Kinder zu machen. Mit bekannten Figuren, bunten Farben und jeder Menge billigem Plastik ködern sie die junge Zielgruppe. Welche gravierenden Auswirkungen diese erfolgreiche Marketingstrategie auf die Gesundheit vieler Menschen hat, scheint die Industrie nicht zu interessieren.
Samstag, 2. August, ZDFinfo, 9 Uhr
besseresser: Miese Mikrowellen-Snacks
Ob Popcorn, Pommes, Kuchen oder Reis: In der Mikrowelle sind viele beliebte Fertig-Snacks in weniger als fünf Minuten fertig. Sebastian Lege baut sie nach und zeigt, wie Hersteller mit günstigen Ersatzzutaten, dubiosen Nutri-Scores und hohen Preisen tricksen. Kein Filmabend ohne Popcorn! Wie praktisch, dass der Mais-Snack in der Mikrowelle gerade einmal zwei Minuten braucht. Ob süß, salzig oder mit Käse: Die Lebensmittelindustrie hat für jeden etwas im Angebot. Doch wie kommt der Geschmack auf das gepuffte Korn? Sebastian Lege wagt einen Blick in die kleinen Tütchen und zeigt, was drinsteckt: Butter oder Karamell? Fehlanzeige. Stattdessen setzen die Hersteller auf günstiges Fett, jede Menge Zucker und ein umstrittenes Aroma. Mehl, Eier, Milch, Butter und jede Menge Geduld – das sind typische Backzutaten. Doch es geht auch ohne! Für Tassenkuchen aus der Mikrowelle braucht es nur eine Tasse, einen Schuss Milch und eine kleine Tüte Pulver. Weder Fett noch Eier sind nötig. Wie kann daraus ein Kuchen entstehen? Und warum hat er eine so spezielle Konsistenz? Produktentwickler Sebastian Lege greift tief in die Trickkiste und baut eine Backmischung nach, die in nur wenigen Minuten in der Mikrowelle zum süßen Tassenkuchen wird. Dabei kann man Tassenkuchen auch schnell zu Hause selbst zubereiten – ganz ohne Zusatzstoffe. Wie das gelingt, weiß Sebastian Lege.
Samstag, 2. August, ZDFinfo, 19.30 Uhr
Salzkammergut – Kaiserliche Köstlichkeiten
In den traditionellen Kaffeehäusern Österreichs findet man Süßwaren, die schon das Kaiserpaar liebte: Die Lieblingspraline der Kaiserin, heute Sisi-Konfekt genannt, wird aus Champagner, Trüffel und etwas Marzipan hergestellt. Kaiser Franz Josef bevorzugte eine Schoko-Karamell-Creme. In St. Wolfgang hat sich eine Konditorei auf Lebkuchen spezialisiert. Dieser diente schon damals als Wegzehrung für die Pilger.
Sonntag, 3. August, WDR Fernsehen, 4.30 Uhr
Mein süßes Geheimnis
Vollkornbäckerin gegen Patissier – zwei Backprofis bekämpfen sich bis aufs Messer und verlieben sich. Charmante Familienkomödie mit Gila von Weitershausen und Friedrich von Thun in den Hauptrollen.
Donnerstag, 7. August, rbb fernsehen, 17.30 Uhr
Fake-Honig: Die süße Illusion
Ist unser Supermarkt-Honig gepanscht? Den Verdacht gibt es schon lange. ZDF-„frontal“-Reporter decken auf, wie die Honigbetrüger vorgehen – und wie man ihnen auf die Schliche kommt. Bei Honig denken viele an Blumenwiesen und das Summen der Bienen, vielleicht auch an ein cremiges Frühstücksbrötchen. Doch im internationalen Honig-Business ist von Idyll keine Spur. Fälscher strecken Honig mit billigem Sirup auf der Jagd nach dem Profit.
Freitag, 8. August, ZDF info, 7.45 Uhr
Kurzfristige Programmänderungen sind möglich.
