Köstliches Sizilien
Sizilien – die vegetationsreiche Insel zwischen dem Tyrrhenischem, Ionischen und dem Mittelmeer ist ein bisschen Afrika, etwas Arabien, ein klein wenig Byzanz und Athen, etwas Rom und eine Prise Spanien. Diese Folge begibt sich auf Entdeckungsreise durch den fruchtbaren Süden, dem Val die Noto, zwischen Costabaira, Ramacca, Chiaramonte Gulfi, Modica und Noto und entdeckt Kaktusfeigen, Eselsmilch, köstliche selbstgemachte Bitterschokolade und Nudeln aus Johannisbrotmehl.
Die Reise geht weiter in Richtung Süden, durch das Kalksteingebirge Monti Iblei. Die ehemalige Kornkammer Süditaliens ist heute ein Vorreiter im Anbau alter, fast vergessener sizilianischer Getreidesorten. Die einzige Müllerin auf Sizilien, Vanessa DiStefano, betreibt zusammen mit ihrem Vater Franco in Chiaramonte Gulfi eine alte Wassermühle.
Samstag, 23. August, arte, 7 Uhr
Cake Boss: Buddys Tortenwelt
Der Rummelplatz von State Fair Meadowlands feiert sein 25-jähriges Bestehen und hat zu diesem Jubiläum einen großen Auftrag vergeben: Buddy und seine Mannschaft sollen eine Torte kreieren, die den Jahrmarkt – inklusive seines gigantischen Riesenrads – perfekt repräsentiert. Da Schwager Mauro die Klappe wiedermal weit aufreißt und ein technisches Kunstwerk garantiert, setzt ihn der „Cake Boss“ etwas unter Druck: Wenn sich sein Schoko-Riesenrad nicht dreht, muss Mauro – trotz schlimmer Höhenangst – in die echte Gondel steigen.
Sonntag, 24. August, TLC, 5.40 Uhr
besseresser: Freche Frankreich-Fakes
Raffinierte Rezepte und hochwertige Zutaten haben die französische Küche weltberühmt gemacht. Sebastian Lege zeigt, wie die Lebensmittelindustrie beliebte Klassiker günstig kopiert. Labberige Schokocroissants, haltbare Convenience-Quiche, Käse mit einem Hauch Blauschimmel und schnell gefertigte Macarons: Sebastian Lege deckt die Tricks hinter Frankreich-Fakes aus dem Supermarkt auf.
Montag, 25. August, ZDinfo, 15.45 Uhr
besseresser: Die Wahrheit über Ferrero
Mit Nuss-Nougat-Creme zum Welterfolg. Gestartet mit einer kleine Konditorei, ist Ferrero heute ein Weltkonzern. Sebastian Lege zeigt, wie das gelingen konnte. Haselnüsse, Kakao, Palmfett und Waffeln. Mit diesen Zutaten hat Ferrero die Supermarktregale erobert. Wie entstehen daraus immer neue Produkte? Und ist nutella wirklich einzigartig? Sebastian Lege lüftet das Geheimnis der berühmtesten Ferrero-Süßigkeiten.
Montag, 25. August, ZDFinfo, 17.15 Uhr
Wir in Bayern
„Wir in Bayern“ ist das Heimatmagazin im BR Fernsehen, immer montags bis freitags von 16.15 bis 17.30 Uhr. Jeden Tag wird frisch gekocht oder ein köstlicher Kuchen gebacken. Dabei verraten die Konditorinnen und Konditoren nicht nur ihre exklusiven Rezepte, sondern auch ihre besten Tricks, damit das Nachmachen zu Hause besonders gut gelingt.
Dienstag, 26. August, Bayerisches Fernsehen, 16.15 Uhr
Zürich, die Neuerfindung des Frühstücks
Für gesundes Essen sind die Schweizer nicht bekannt – eher für Schokolade, Aufschnitt und geschmolzenen Käse. Wer hätte gedacht, dass ausgerechnet ein Schweizer Arzt wie Max Bircher die Frühstücksgewohnheiten der westlichen Welt revolutionieren würde?
Freitag, 29. August, arte, 13.15 Uhr
Grüne Stadt – Lieblingsplätze in Hamburg
Geheimtipps werden häufig zu absoluten Lieblingsorten. Susanne Dechow hat ihr Café in ihrem Haus am Steenwisch mitten in Hamburg-Stellingen dazu gemacht. In der kleinen Altbauvilla, erbaut 1890, sind die Gäste oft aus der Nachbarschaft. Selbst zwei Jahre nach der Eröffnung entdecken viele nur wegen des kleinen, gemütlichen, dicht bewachsenen Lavendel-Rhododendron-Gartens, dass sich in der Villa nebenan ein gemütliches Café befindet.
Susanne Dechow ist gelernte Konditorin, wenn sie morgens mit dem Backen beginnt, duftet das ganze Haus nach Kuchen, Croissants und Brioche. Im Erdgeschoss des Hauses gab es bereits eine kleine Backstube, die im Original erhalten ist. An den Wänden sind Hamburger Fliesen. Eine weitere Besonderheit: alle Produkte werden glutenfrei zubereitet, denn selbst die Bäckerin verträgt wie viele andere Menschen kein Gluten.
„Rund um den Michel“ stellt Susanne Dechow und ihr Café Himmlische Versuchung vor, zeigt, wie ein Zuhause zur Backstube wird und wie Susanne Dechow das Projekt mit Kind und Familie realisiert hat.
Samstag, 30. August, NDR Fernsehen, 17.15 Uhr
Kochen und Backen mit Zora und Theresa
Norddeutsche Szeneköchin trifft Meisterkonditorin aus Nordrhein-Westfalen: In der Küche von Zora Klipp und Theresa Knipschild kommen sowohl Freunde leckerer Gerichte als auch Naschkatzen auf ihre Kosten. Ob süß oder salzig, klassisch und modern: Das Koch- und Backduo setzt dabei auf „frisch gekocht“ und Rezepte mit preiswerten Zutaten und einfacher Zubereitung. Wer mag in der Woche schon lange in der Küche stehen? Daher dreht sich in dieser Folge alles um schnelle Gerichte für den Mittagstisch oder zum Feierabend. Außerdem gibt es Tipps für süßes und knuspriges Gebäck, hergestellt im Schnellverfahren.
Samstag, 30. August, hr fernsehen, 17.45 Uhr
Kurzfristige Programmänderungen sind möglich.
