Das Städteduell im Südwesten
SWR-Moderator Jens Hübschen hat frisch gebackene Fragen in seinem Quiztablet: Ob Brot, Brezel oder Kuchen, es um alles, was frisch aus dem Ofen kommt. Wieso heißt Sauerteig Sauerteig? Wie lange ist Mehl haltbar? Was machen die Bäckerinnen und Bäcker, wenn sie dressieren? All das könnten die Einwohner im baden-württembergischen Erdmannhausen wissen. Denn die „Brezelgemeinde“ ist seit Jahrzehnten bekannt für die Brezelherstellung. Seit 2016 steht dort auch ein Brezelmuseum. Vielleicht weiß man aber auch im rheinland-pfälzischen Reinsfeld mehr übers Backen, wo es gleich zwei Bäcker gibt, die vom Deutschen Brotinstitut ausgezeichnet wurden. Wo wohnen die Backprofis: in Erdmannhausen oder in Reinsfeld?
Samstag, 12. Juli, SWR Fernsehen, 18.45 Uhr
Kochen & Backen mit Julia & Marie: Mix4Friends
Zwei junge Talente, gute Freundinnen und eine große gemeinsame Leidenschaft fürs Kochen und Backen: In einer offenen, gemütlichen Wohnküche zeigen Julia Komp aus Overath, 2016 Deutschlands jüngste Sterneköchin, und Back- und Konditormeisterin Marie-Thérèse Simon aus Löhne ihre besten Rezepte in der unterhaltsamen Koch- und Back-Sendung. Diesmal heißt es: Mix4friends – das soll an Ferien und cooles Urlaubsfeeling erinnern. Marie backt für das Essen mit Freunden leckere Partybrötchen: eine herzhafte Ähre, Brötchen, die an Blumen erinnern, und ein würziges Kräuterbaguette sorgen für Abwechslung beim Mädelsabend oder auf der Grillparty. Einfach, schnell, lecker und mit Dip, das verbirgt sich hinter Julias Mix4friends-Rezept, das Julia am liebsten mit ihren Freundinnen zusammen genießt: gefüllte Brik mit Thunfisch, gegrillter Paprikasalat und Auberginenpüree.
Sonntag, 13. Juli, NDR Fernsehen, 16.00 Uhr
Stadt Land Kunst: Argentinien
Auf dem Markt in Buenos Aires kauft Lizzie die Hauptzutat für ihren Nachtisch: Dulce de Leche – eine süße Karamellcreme aus Milch, Zucker und Vanille. Zu Hause in ihrer Küche bereitet Lizzie einen flüssigen Pfannkuchenteig aus Mehl, Eiern, Milch und Butter zu. Dann backt sie die Pfannkuchen aus und bestreicht sie mit Dulce de Leche und ein wenig Schokocreme. Köstlich!
Dienstag, 15. Juli, arte, 13.10 Uhr
die nordstory: Mit Herzblut durch die Hochsaison
Kleine Inseln, viele Gäste, großer Einsatz: In ihrer Inselbäckerei auf Wangerooge arbeiten Dennis Höneise und seine Frau Anja 2023 mit Saisonkräften aus Kirgisistan. Die Studierende Aizada lernt in kurzer Zeit Deutsch und obendrein noch Radfahren, weil sie die Brötchen ausliefern muss.
Dienstag, 15. Juli, NDR Fernsehen, 14.00 Uhr
Das große Backen – Die Profis
In dieser Back-Show stellen sich Profis dem kulinarischen Wettbewerb. Wer gewinnt am Ende das Rennen um den Goldenen Cupcake? In der Jury sitzen Bettina Schliephake-Burchardt, Christian Hümbs und Günther Koerffer. Die Sendetermine der neuen Staffel sind: Mittwoch, 16. Juli, 23. Juli, 30. Juli und 6. August 2025, jeweils 20.15 Uhr
Mittwoch, 16. Juli, SAT.1, 20.15 Uhr (auch über JOYN verfügbar)
Menschen im Ahrtal – vier Jahre nach der Flut
Im Juli 2021 zerstört ein Hochwasser im Ahrtal Häuser, Straßen, Brücken. 135 Menschen sterben, Hunderte werden verletzt. Eine Katastrophe mit unvorstellbarer Dimension. Bäckerin Cornelia Schlösser hat nach dem Verlust ihrer Bäckerei lange auf das Ende der Ungewissheit gewartet. Die Bewilligung von Hilfsgeldern hat Zeit gekostet. Wird sie ihre Bäckerei in Schuld wieder aufbauen? Eine Frau mit großen Hoffnungen.
Mittwoch, 16. Juli, ZDF, 1.00 Uhr (in der Nacht von Mittwoch auf Donnerstag)
die nordstory Spezial: Urlaub an der See
„Waffel-Maik“ – Maik Schüttler aus Barth hat seine Garage zu einer Küche umgebaut, um dort Waffelteig herzustellen. Täglich rührt er 40 Liter an und macht sich dann mit seinem mobilen Kiosk auf den Weg nach Zingst. Auf der Promenade erfreut er Urlauber und Einheimische täglich mit seinen frisch gebackenen Waffeln.
Freitag, 18. Juli, NDR Fernsehen, 7.30 Uhr
Fromme Törtchen: Zwischen Teig & Tradition
Bei „Fromme Törtchen“ backt Nicole Freudiger mit dem Autor und Podcaster Thomas Meyer das jüdische Gebäck schlechthin: Hamantaschen. Das leckere Mürbeteig-Guetzli mit Mohnfüllung wird vor allem am jüdischen Feiertag Purim gegessen.
Freitag, 18. Juli, 3sat, 12.40 Uhr
Kurzfristige Programmänderungen sind möglich.
