Wie gut ist unser Brot?
Deutschland, Weltmeister im Brotbacken. Fast 3.000 verschiedene Sorten haben deutsche Bäcker im Angebot, durchschnittlich 52 kg Brot verbraucht jeder Haushalt pro Jahr. Beim Brot ist Deutschland in jeder Hinsicht Weltspitze, das "deutsche Brot" soll sogar Weltkulturerbe werden. Doch das gute, traditionell hergestellte Bäckerbrot ist auf dem Rückzug. Die Deutschen essen zu mehr als 70% Industriebrot aus riesigen Backfabriken. Wie viel Gutes kann da von unserem Brot übrig bleiben? Sternekoch Nelson Müller fragt: Wie gut ist unser Brot?
Dienstag, 24. Juni, ZDFinfo, 11.00 Uhr
Lust auf Backen: Toastbrote
Zu einem klassischen englischen Frühstück gehört Toastbrot. Auch in Deutschland wird gerne zugegriffen, wenn der Röstgeruch von frischem Toast in die Nase zieht. Mit Butter, Honig oder Konfitüre bestrichen lockt das knusprige Brot auch Langschläfer an den Frühstückstisch. Bäckermeister Hannes Weber weiß, warum gerade beim Toasten dieses unvergleichliche Aroma entsteht und verrät die Rezeptur für das beliebte Frühstücksbrot. Gemeinsam mit Moderatorin Heike Greis bereitet er klassisches helles Toastbrot und Dinkelvollkorn-Toastbrot zu.
Donnerstag, 26. Juni, SWR Fernsehen, 20.15 Uhr
Lust auf Backen: Obstkuchen
Obstkuchen vom Blech gehören zum Sommer wie Sonnenschein und gute Laune. Frische Früchte kombiniert mit köstlichem Mürbeteig oder raffiniertem Rührteig schmecken himmlisch. Sie sind unverzichtbar für Kaffeetafeln im Garten oder auf der Terrasse. Zu den fruchtigen Favoriten von Bäckermeister und Konditor Hannes Weber gehören Erdbeeren und Aprikosen. In "Lust auf Backen" bereitet er gemeinsam mit Moderatorin Heike Greis einen Erdbeerblechkuchen mit Schoko-Mandelboden und einen Aprikosenkuchen mit Sauerrahmcreme zu.
Samstag, 28. Juni, WDR Fernsehen, 16.50 Uhr
herzhaft & süß
Spitzenkonditorin Angelika Schwalber legt die süßesten Früchte in Blätterteig-Körbchen.
Sonntag, 29. Juni, Bayerisches Fernsehen, 17.00 Uhr
Nicht verpassen! Hier finden Sie die aktuellen Fernsehtipps vom 23. bis 29. Juni.
© Wie gut ist unser Brot?
Deutschland, Weltmeister im Brotbacken. Fast 3.000 verschiedene Sorten haben deutsche Bäcker im Angebot, durchschnittlich 52 kg Brot verbraucht jeder Haushalt pro Jahr. Beim Brot ist Deutschland in jeder Hinsicht Weltspitze, das "deutsche Brot" soll sogar Weltkulturerbe werden. Doch das gute, traditionell hergestellte Bäckerbrot ist auf dem Rückzug. Die Deutschen essen zu mehr als 70% Industriebrot aus riesigen Backfabriken. Wie viel Gutes kann da von unserem Brot übrig bleiben? Sternekoch Nelson Müller fragt: Wie gut ist unser Brot?
Dienstag, 24. Juni, ZDFinfo, 11.00 Uhr Lust auf Backen: Toastbrote
Zu einem klassischen englischen Frühstück gehört Toastbrot. Auch in Deutschland wird gerne zugegriffen, wenn der Röstgeruch von frischem Toast in die Nase zieht. Mit Butter, Honig oder Konfitüre bestrichen lockt das knusprige Brot auch Langschläfer an den Frühstückstisch. Bäckermeister Hannes Weber weiß, warum gerade beim Toasten dieses unvergleichliche Aroma entsteht und verrät die Rezeptur für das beliebte Frühstücksbrot. Gemeinsam mit Moderatorin Heike Greis bereitet er klassisches helles Toastbrot und Dinkelvollkorn-Toastbrot zu.
Donnerstag, 26. Juni, SWR Fernsehen, 20.15 Uhr Lust auf Backen: Obstkuchen
Obstkuchen vom Blech gehören zum Sommer wie Sonnenschein und gute Laune. Frische Früchte kombiniert mit köstlichem Mürbeteig oder raffiniertem Rührteig schmecken himmlisch. Sie sind unverzichtbar für Kaffeetafeln im Garten oder auf der Terrasse. Zu den fruchtigen Favoriten von Bäckermeister und Konditor Hannes Weber gehören Erdbeeren und Aprikosen. In "Lust auf Backen" bereitet er gemeinsam mit Moderatorin Heike Greis einen Erdbeerblechkuchen mit Schoko-Mandelboden und einen Aprikosenkuchen mit Sauerrahmcreme zu.
Samstag, 28. Juni, WDR Fernsehen, 16.50 Uhr herzhaft & süß
Spitzenkonditorin Angelika Schwalber legt die süßesten Früchte in Blätterteig-Körbchen.
Sonntag, 29. Juni, Bayerisches Fernsehen, 17.00 Uhr
Deutschland, Weltmeister im Brotbacken. Fast 3.000 verschiedene Sorten haben deutsche Bäcker im Angebot, durchschnittlich 52 kg Brot verbraucht jeder Haushalt pro Jahr. Beim Brot ist Deutschland in jeder Hinsicht Weltspitze, das "deutsche Brot" soll sogar Weltkulturerbe werden. Doch das gute, traditionell hergestellte Bäckerbrot ist auf dem Rückzug. Die Deutschen essen zu mehr als 70% Industriebrot aus riesigen Backfabriken. Wie viel Gutes kann da von unserem Brot übrig bleiben? Sternekoch Nelson Müller fragt: Wie gut ist unser Brot?
Dienstag, 24. Juni, ZDFinfo, 11.00 Uhr Lust auf Backen: Toastbrote
Zu einem klassischen englischen Frühstück gehört Toastbrot. Auch in Deutschland wird gerne zugegriffen, wenn der Röstgeruch von frischem Toast in die Nase zieht. Mit Butter, Honig oder Konfitüre bestrichen lockt das knusprige Brot auch Langschläfer an den Frühstückstisch. Bäckermeister Hannes Weber weiß, warum gerade beim Toasten dieses unvergleichliche Aroma entsteht und verrät die Rezeptur für das beliebte Frühstücksbrot. Gemeinsam mit Moderatorin Heike Greis bereitet er klassisches helles Toastbrot und Dinkelvollkorn-Toastbrot zu.
Donnerstag, 26. Juni, SWR Fernsehen, 20.15 Uhr Lust auf Backen: Obstkuchen
Obstkuchen vom Blech gehören zum Sommer wie Sonnenschein und gute Laune. Frische Früchte kombiniert mit köstlichem Mürbeteig oder raffiniertem Rührteig schmecken himmlisch. Sie sind unverzichtbar für Kaffeetafeln im Garten oder auf der Terrasse. Zu den fruchtigen Favoriten von Bäckermeister und Konditor Hannes Weber gehören Erdbeeren und Aprikosen. In "Lust auf Backen" bereitet er gemeinsam mit Moderatorin Heike Greis einen Erdbeerblechkuchen mit Schoko-Mandelboden und einen Aprikosenkuchen mit Sauerrahmcreme zu.
Samstag, 28. Juni, WDR Fernsehen, 16.50 Uhr herzhaft & süß
Spitzenkonditorin Angelika Schwalber legt die süßesten Früchte in Blätterteig-Körbchen.
Sonntag, 29. Juni, Bayerisches Fernsehen, 17.00 Uhr
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