von Juliana Lukacevic | 18.11.2025
Inhaltsverzeichnis BÄKO AKTUELL BÄKO-Workshop 2025, Bonn: Was den Unterschied macht Bonner Impressionen BÄKO-Mobilität wächst Innovativ: ChoViva-Rezeptwettbewerb TREND-UMSCHAU KI-Nutzung: Die Intelligenz der Zukunft RUND UM DEN TEIG Sicher, präzise und effizient...
von Juliana Lukacevic | 20.10.2025
Inhaltsverzeichnis BÄKO AKTUELL Rohstofftagung: Impulse mit Weitblick TREND-UMSCHAU Effizient Energie nutzen PRODUKTIONSÖFEN Kernaufgaben im Gesamtprozess Interview Hans-Peter Hetkamp (WP) Praxisbericht Bäckerei Amthor/MIWE IM BLICKPUNKT Bäckerei Nussbaumer,...
von Juliana Lukacevic | 16.9.2025
Inhaltsverzeichnis BÄKO AKTUELL BÄKO-Workshop 2025: Partytime mit Beats und ganz im „Flow“ Wenn drei Pappteller nicht reichen TREND-UMSCHAU Im Check: Toast vom Bäcker PERSPEKTIVEN Der Langzeittrend: Bio? Logisch! Konflikte in Familienunternehmen lösen Neue Regeln für...
von Juliana Lukacevic | 18.8.2025
Inhaltsverzeichnis BÄKO AKTUELL Papier & Verpackung: Nachhaltigkeit braucht Perspektive Neuer BÄKO-AutoPOS-Standort: „Einchecken, ausprobieren und genießen“ Rezeptwettbewerb: „Backen mit ChoViva“ BÄKO-Workshop 2025: Leinen los zum Netzwerken! IM GESPRÄCH Thomas...
von Juliana Lukacevic | 21.7.2025
Inhaltsverzeichnis BÄKO AKTUELL GV BÄKO-ZENTRALE: Neu gedacht, vorausgedacht Genossenschaft hat Zukunft „Master Martini“: Pistazie & Co. in Topform BÄKO-Workshop 2025: Mit der Branche am Ball IM GESPRÄCH Prof. Dr. Stefan Selke: „Gestaltungsmöglichkeiten von...
von Juliana Lukacevic | 16.6.2025
Inhaltsverzeichnis BÄKO AKTUELL BÄKO-Mobilitätsanagebot: Schlüssel zu mehr Mobilität BÄKO Workshop 2025: Zukunft der Branche am runden Tisch TREND-UMSCHAU Klima und Bäckerei im Wandel IBA 2025 Fünf Tage voller Anregungen BÄKO: Innovation trifft Leidenschaft...
von Juliana Lukacevic | 13.5.2025
Inhaltsverzeichnis BÄKO AKTUELL BÄKO-Technik- und Innovationstag: Innovation beginnt in den Köpfen BÄKO-line präsentiert neue Kühlgeräte BackABC: Gemeinsame Sprache TREND-UMSCHAU Bürokratie – eine schwere Bürde? BRANCHE AKTUELL Tag des Deutschen Brotes Berlin: Gute...
von Juliana Lukacevic | 15.4.2025
Inhaltsverzeichnis BÄKO AKTUELL BÄKO Rohstoff- und Innovationstag: Premiere für Rohstoffinnovationen Das Beste aus zwei Genusswelten TREND-UMSCHAU Wachstum um jeden Preis? IBA 2025 Oh, du schönes Bäckerhandwerk Ganz vorne mit dabei iba im Überblick BÄKO: Analog und...
von Juliana Lukacevic | 14.3.2025
Inhaltsverzeichnis TREND-UMSCHAU Lokale Kooperationen: Besser zusammen BACKZUTATEN: ROHSTOFFE & ERNÄHRUNGSTRENDS Zutaten mit Anspruch Interview mit Thomas Kunte (IREKS) IBA 2025 (VORSCHAU) Weltmesse mit vielen neuen Akzenten BÄKO: Zeit für backende Leidenschaft IM...
von Juliana Lukacevic | 14.2.2025
Inhaltsverzeichnis BRANCHE AKTUELL Nussbrot ist „Brot des Jahres“ BÄKO AKTUELL BÄKO präsentiert „Produkt des Jahres“ Eigenmarke im neuen Look BÄKO-Trends: Apfel im Fokus TREND-UMSCHAU Sortiment: Ist weniger mehr? LADENBACKÖFEN & KOMBIGERÄTE Frische ist...
von Juliana Lukacevic | 20.1.2025
Inhaltsverzeichnis BÄKO AKTUELL BÄKO unterstützt die Bäckerjugend Sicher online bezahlen mit BÄKO-ePAY BÄKO plant „Produkt des Jahres“ TREND-UMSCHAU Den Nachwuchs im Blick? SPÜLMASCHINEN, REINIGUNG & HYGIENE Alles unter Kontrolle IM BLICKPUNKT Backhaus Schröer,...
von Juliana Lukacevic | 13.12.2024
Inhaltsverzeichnis BÄKO AKTUELL eLearning: „Ich lerne online!“ TREND-UMSCHAU Mit welchen Erwartungen geht die Backbranche ins neue Jahr? BRANCHENTRENDS & INNOVATIONEN Macht was draus! Interview mit Tobias Buschmann (BÄKO) Interview mit Sascha Ernst (BÄKO) IM...
