von Juliana Lukacevic | 16.6.2026
Inhaltsverzeichnis BÄKO AKTUELL BÄKO-Workshop 2026 Lübeck: Volle Kraft für individuellen Erfolg Neuprodukt Yumgo: Spannende Ei-Alternative für einen Wachstumsmarkt MESSEN Südback 2026: Ort für Innovation, Austausch und Inspiration TREND-UMSCHAU Cyberschutz auf der...
von Juliana Lukacevic | 19.5.2026
Inhaltsverzeichnis BÄKO AKTUELL Save the Date: BÄKO-Workshop in Lübeck BÄKO-Rohstoff- und Innovationstag: Rohstoffe mit viel Potenzial BÄKO-Technik- und Innovationstag: Netzwerk für technische Innovation BRANCHE AKTUELL Tag des Deutschen Brotes in Berlin: Hier...
von Juliana Lukacevic | 21.4.2026
Inhaltsverzeichnis BÄKO AKTUELL 2. BÄKO-Hackathon in Köln: Rundum begeisternd Rezepturen mit ChoViva: Kreativpotenzial ausgeschöpft TREND-UMSCHAU Gestiegene Kraftstoffpreise und die Folgen SPÜLEN & REINIGEN Schritt für Schritt Sauberkeit sichern Interview Stephan...
von Juliana Lukacevic | 18.3.2026
Inhaltsverzeichnis BÄKO AKTUELL ChoViva ist ein Gewinn TREND-UMSCHAU „Superfoods”: Märchen oder Marktlücke? BACKZUTATEN Trends neu denken IM BLICKPUNKT Bäckerei Kittel, Schwarzenberg: Tradition und Innovation Hand in Hand Neues aus dem Bäckerland FÜLLUNGEN &...
von Juliana Lukacevic | 17.2.2026
Inhaltsverzeichnis BÄKO AKTUELL Produkt des Jahres: „Butter-Caramel“ Ideenschmiede BÄKO-Hackathon Neu: Eiskatalog & BÄKO-Trends TREND-UMSCHAU Digitaler Vertrieb – Chance oder Risiko? LADENBACKÖFEN & KOMBIGERÄTE Technische Vielfalt für breites Sortiment...
von Juliana Lukacevic | 19.1.2026
Inhaltsverzeichnis BÄKO AKTUELL BÄKO-Hackathon: Innovationskraft sichtbar machen TREND-UMSCHAU Lukrative Kaffeepause? KAFFEEKONZEPTE & GETRÄNKE Darf‘s noch ein Getränk sein? Interview mit Oliver Rosanowski, WMF IM BLICKPUNKT Wildbakers Store Stuttgart: –0711– Eine...
von Juliana Lukacevic | 16.12.2025
Inhaltsverzeichnis BÄKO AKTUELL ChoViva-Rezeptwettbewerb: Außergewöhnlich vielseitig und kreativ Gemeinsam im Westen TREND-UMSCHAU 2026: Mehr Optimismus wagen!? DIGITALISIERUNG & IT Branche im digitalen Wandel Interview mit Malte Pfahl, Backdigital IM BLICKPUNKT...
von Juliana Lukacevic | 18.11.2025
Inhaltsverzeichnis BÄKO AKTUELL BÄKO-Workshop 2025, Bonn: Was den Unterschied macht Bonner Impressionen BÄKO-Mobilität wächst Innovativ: ChoViva-Rezeptwettbewerb TREND-UMSCHAU KI-Nutzung: Die Intelligenz der Zukunft RUND UM DEN TEIG Sicher, präzise und effizient...
von Juliana Lukacevic | 20.10.2025
Inhaltsverzeichnis BÄKO AKTUELL Rohstofftagung: Impulse mit Weitblick TREND-UMSCHAU Effizient Energie nutzen PRODUKTIONSÖFEN Kernaufgaben im Gesamtprozess Interview Hans-Peter Hetkamp (WP) Praxisbericht Bäckerei Amthor/MIWE IM BLICKPUNKT Bäckerei Nussbaumer,...
von Juliana Lukacevic | 16.9.2025
Inhaltsverzeichnis BÄKO AKTUELL BÄKO-Workshop 2025: Partytime mit Beats und ganz im „Flow“ Wenn drei Pappteller nicht reichen TREND-UMSCHAU Im Check: Toast vom Bäcker PERSPEKTIVEN Der Langzeittrend: Bio? Logisch! Konflikte in Familienunternehmen lösen Neue Regeln für...
von Juliana Lukacevic | 18.8.2025
Inhaltsverzeichnis BÄKO AKTUELL Papier & Verpackung: Nachhaltigkeit braucht Perspektive Neuer BÄKO-AutoPOS-Standort: „Einchecken, ausprobieren und genießen“ Rezeptwettbewerb: „Backen mit ChoViva“ BÄKO-Workshop 2025: Leinen los zum Netzwerken! IM GESPRÄCH Thomas...
von Juliana Lukacevic | 21.7.2025
Inhaltsverzeichnis BÄKO AKTUELL GV BÄKO-ZENTRALE: Neu gedacht, vorausgedacht Genossenschaft hat Zukunft „Master Martini“: Pistazie & Co. in Topform BÄKO-Workshop 2025: Mit der Branche am Ball IM GESPRÄCH Prof. Dr. Stefan Selke: „Gestaltungsmöglichkeiten von...
