Inhaltsverzeichnis
Nachrichten
- Rational gewinnt GreenMLA-Award
- Weitere Spenden für die Flutopfer
- Dresdner Stollen – märchenhaft: Alice im Stollenland „Zacharias“-Preis: Finalisten stehen fest
- Hobart erhält Siegel für Nachhaltigkeit
BÄKO aktuell
- BÄKO Technik: Effizienz-Plus für Backstube & Verkauf
- MEISTERLAND: Zeichen gesetzt – für Nachhaltigkeit
- Feuer und Flamme für „Florians Kruste“
Trend-Umschau
- Rohstoff- und Ernährungstrends: Auf den Trend gekommen
Rohstoffe & Ernährungstrends
- Zutaten für Kreativität
- Interview mit Pamela Graviet, California Walnut Commisssion
- Interview mit Manfred Laukamp, CSM Ingredients
Im Blickpunkt
- „Backstube mit Herz“, Altenstadt: Doppelte Bäckerpower
Im Blickpunkt spezial
- Solidarisch mit den Flutopfern
Backmittel & Convenience
- Hallo, Vielfalt!
- Interview mit Nicole Barth, Martin Braun
- Interview mit Jochen Falk, Dawn Foods
Außer-Haus-Markt
- Neustart in der Bäckergastronomie: Danke, Sommer!
- Milch im Kaffeeausschank: Das gewisse Extra
Unternehmensführung
- Delegieren – aber wie?
- Versammlungen: Auch virtuell rechtssicher
- Lob & Anerkennung: Lob verbessert Leistungen
- Wertschätzung für Leistungsträger
Branche aktuell
- Marktanalyse: Corona-Jahre unter der Lupe
- Apps als digitale Helfer: Mehr als nur „Tools“ (Teil 2)
Marketing
- Online-Marketing & Datenschutz: Bis hierher und nicht weiter
Unternehmen
- DBL feiert Jubiläum
- Boyens: Torten und Kuchen am laufenden Band
In aller Munde
- SchapfenMühle: Korniger Genuss
Betrieb & Praxis
- Kassenfehlern auf der Spur
- Arbeitgeberzuschuss wird Pflicht
Messen
- BÄKO Franken bereichert die HOGA
- Messe Stuttgart: Bereit zum Durchstarten
- Internorga: Fulminanter Neustart geplant
Warenkunde
- Reis & Mais: Weltgetreide fürs Backen und Snacken
Aus- & Weiterbildung
- Aktuelle Termine
- Hinter Gittern zum Meisterbrief
- ADB-Campus erweitert
- Neue Meister, hohes Niveau
Weitere Rubriken
- Personalien
- Medien-Mix
- Markt aktuell
- Kolumne „Neulich beim Bäcker …“
- Kolumne „Wie ich es sehe“
- Kolumne Wissensforum Backwaren
- BÄKO im Markt
- Vorschau/Impressum
