BM 08 22
8 | 2022

BÄKO-magazin Ausgabe
8 | 2022

Inhaltsverzeichnis

BÄKO Aktuell

  • BÄKO-ZENTRALE: Meilensteine gesetzt
  • Endlich wieder BÄKO-Workshop!
  • Interview mit Referentin Gesa Lischka: „Das Reptil zum Zuschnappen bringen!“
  • CUNA-Verpackung: Auf der sicheren Seite
  • MEISTERLAND-Säfte zum Nachschenken

Trend-Umschau

  • Vegane Snacks noch nicht angekommen?

AHM: Snacks und Snackzutaten

  • Für alle den passenden Bäckersnack
  • Interview mit Andreas Wienholt, Eipro

Messen

  • Südback: Das Messeereignis des Jahres

Im Blickpunkt

  • Bäckerei Weiß, Neuenrade: Bewusstsein wecken für gutes Brot
  • Neues aus dem Bäckerland

Im Gespräch

  • Susanna Rupp: „Brennen für den Beruf“

Kleingeräte & Werkzeug

  • Damit es geschmeidig läuft

Unternehmen

  • Boyens Backservice: Das ist ’ne Lösung
  • Hobart: Volle Spülkraft voraus!

Unternehmensführung

  • Shitstorm: Was tun bei dicker Luft?
  • Berufsabschluss: Reden, denen man zuhört
  • Energiepreispauschale: Wer zahlt was?

Marketing

  • Das Erkennungszeichen: Slogan & Logo

Außer-Haus-Markt

  • Snackreise XI: Indien – Unterwegs im Land der Gewürze
  • Atollspeed: Konzept steigert Ertrag

iIn aller Munde

  • Skyr: Gute Basis für Genussmomente

Aus- & Weiterbildung

  • Aktuelle Termine
  • Erster Ausbildungsgipfel, ADB Weinheim: Beginn einer Revolution?
  • Kennzahlen IV: Amylogramm

Warenkunde

  • Backaromen: Perfektes Zusammenspiel

Innungen

Weitere Rubriken

  • Personalien
  • Nachrichten
  • Medien-Mix
  • BÄKO im Markt
  • Vorschau/Impressum

Bonusinhalte

Das BÄKO-magazin ist eine Fachzeitschrift für Marketing und Unternehmensführung im Bäcker- und Konditorenhandwerk und zugleich offizielles Organ der genossenschaftlichen BÄKO-Organisation. Aktuelle Reportagen über Marktgeschehen, Fachmessen und Unternehmen sowie Berichte aus der Zulieferindustrie bzw. neue Produkte für Herstellung, Verkauf und Verwaltung liefern der Backbranche wertvolle Entscheidungshilfen.