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U1 BM 05 23
5 | 2023

BÄKO-magazin Ausgabe
5 | 2023

Inhaltsverzeichnis

BÄKO Aktuell

  • Knusprig-krachender Sommergenuss
  • App: Jederzeit Zugriff auf Profitechnik

TREND-UMSCHAU

  • Ernährungstrends: Frische Impulse nutzen

ROHSTOFFE & ERNÄHRUNGSTRENDS

  • Trends auf der Spur

  • Interview mit Christof Crone, Backzutatenverband

IM GESPRÄCH

  • Hendrik Haase: Mitnehmen in die eigene Sinneswelt

IM BLICKPUNKT

  • Bäckerei und Konditorei Lutz, Ludwigsburg: Hier spielt die Musik
  • Neues aus dem Bäckerland

SPÜLMASCHINEN & BLECHREINIGUNG

  • Nachhaltig sauber Spülen

AUSSER-HAUS-MARKT

  • Große neue Burger-Vielfalt

UNTERNEHMENSFÜHRUNG

  • Steuer-Compliance: Schutz vor Strafe

MARKETING & VERKAUF

  • Unerfüllte Kundenwünsche

UNTERNEHMEN

  • BSK: In seinem Sinne weiterpowern

 MESSEN

INNUNGEN

AUS- & WEITERBILDUNG

  • Kennzahlen XIII: die Säure
  • Aktuelle Termine
  • Tarifverhandlungen: Großes Frustpotenzial

WARENKUNDE

  • Fladenbrote II: Ethno-Backideen mit Snackpotenzial

Weitere Rubriken

  • Personalien
  • Nachrichten
  • Medien-Mix
  • Marktplatz
  • BÄKO im Markt
  • Vorschau/Impressum
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Bonusinhalte
28
Mrz

Landesinnungsverband Innung

Erstmals gemeinsam

Der Bäckerinnungsverband Südwest hat in Mannheim auf seiner ersten gemeinsamen Mitgliederversammlung die Weichen für die Zukunft gestellt und dazu auch einen neuen Vorstand gewählt.

weiterlesen
30
Mrz

Messe iba

Countdown bis Oktober

Die führende Weltmesse für Bäckerei, Konditorei und Snacks steht in den Startlöchern – noch sieben Monate bis zum großen Wiedersehen der internationalen, backenden Branche. Die iba findet vom 22.-26. Oktober 2023 statt und bringt die ganze Bäcker-Welt auf dem Messegelände München zusammen.

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Titel E-Paper 10-24
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Das BÄKO-magazin ist eine Fachzeitschrift für Marketing und Unternehmensführung im Bäcker- und Konditorenhandwerk und zugleich offizielles Organ der genossenschaftlichen BÄKO-Organisation. Aktuelle Reportagen über Marktgeschehen, Fachmessen und Unternehmen sowie Berichte aus der Zulieferindustrie bzw. neue Produkte für Herstellung, Verkauf und Verwaltung liefern der Backbranche wertvolle Entscheidungshilfen.
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