U1 BM 05 23
5 | 2023

BÄKO-magazin Ausgabe
5 | 2023

Inhaltsverzeichnis

BÄKO Aktuell

  • Knusprig-krachender Sommergenuss
  • App: Jederzeit Zugriff auf Profitechnik

TREND-UMSCHAU

  • Ernährungstrends: Frische Impulse nutzen

ROHSTOFFE & ERNÄHRUNGSTRENDS

  • Trends auf der Spur

  • Interview mit Christof Crone, Backzutatenverband

IM GESPRÄCH

  • Hendrik Haase: Mitnehmen in die eigene Sinneswelt

IM BLICKPUNKT

  • Bäckerei und Konditorei Lutz, Ludwigsburg: Hier spielt die Musik
  • Neues aus dem Bäckerland

SPÜLMASCHINEN & BLECHREINIGUNG

  • Nachhaltig sauber Spülen

AUSSER-HAUS-MARKT

  • Große neue Burger-Vielfalt

UNTERNEHMENSFÜHRUNG

  • Steuer-Compliance: Schutz vor Strafe

MARKETING & VERKAUF

  • Unerfüllte Kundenwünsche

UNTERNEHMEN

  • BSK: In seinem Sinne weiterpowern

 MESSEN

INNUNGEN

AUS- & WEITERBILDUNG

  • Kennzahlen XIII: die Säure
  • Aktuelle Termine
  • Tarifverhandlungen: Großes Frustpotenzial

WARENKUNDE

  • Fladenbrote II: Ethno-Backideen mit Snackpotenzial

Weitere Rubriken

  • Personalien
  • Nachrichten
  • Medien-Mix
  • Marktplatz
  • BÄKO im Markt
  • Vorschau/Impressum

Bonusinhalte

Das BÄKO-magazin ist eine Fachzeitschrift für Marketing und Unternehmensführung im Bäcker- und Konditorenhandwerk und zugleich offizielles Organ der genossenschaftlichen BÄKO-Organisation. Aktuelle Reportagen über Marktgeschehen, Fachmessen und Unternehmen sowie Berichte aus der Zulieferindustrie bzw. neue Produkte für Herstellung, Verkauf und Verwaltung liefern der Backbranche wertvolle Entscheidungshilfen.