Inhaltsverzeichnis
BÄKO AKTUELL
- ChoViva ist ein Gewinn
TREND-UMSCHAU
- „Superfoods”: Märchen oder Marktlücke?
BACKZUTATEN
- Trends neu denken
IM BLICKPUNKT
- Bäckerei Kittel, Schwarzenberg: Tradition und Innovation Hand in Hand
- Neues aus dem Bäckerland
FÜLLUNGEN & AROMEN
- Cremig, crunchig, kreativ – in Hülle & Fülle
MESSEN
- Sachsenback: Viele gute Gründe …
- EuroShop: Trendbörse in Düsseldorf
KÄLTETECHNIK
- Wirtschaftlichkeit ist planbar
- Interview mit Jörg Ungermann
UNTERNEHMENSFÜHRUNG
- Handwerk unter Druck
IM GESPRÄCH
- Franziska Baader (Landbäckerei Baader): „Selbstständigkeit macht viel Freude”
MARKETING & VERKAUF
- Höhere Preise dank Kölner-Dom-Effekt
AUSSER-HAUS-MARKT
- Von Smörrebröd bis Tapas
UNTERNEHMEN
- Uniferm: Die Kraft der Kulturen
- IREKS: 20 Jahre „König Ludwig”
- frischli feiert Jubiläum
BRANCHE AKTUELL
- Bundeslebensmittelschlüssel aktualisiert
VERBÄNDE
- VDB: Sichtbar und gut vernetzt
AUS- & WEITERBILDUNG
- Neuer Verein begeistert den Nachwuchs
- Aktuelle Termine
SNÄCKERMEISTER
- Italien zum Anbeißen: Ti amo, Snack!
WARENKUNDE
- Cerealien 1: Flockenvielfalt für Müsli & Co
WEITERE RUBRIKEN
- Personalien
- Nachrichten
- Medien-Mix
- Marktplatz
- BÄKO im Markt
- Vorschau/Impressum
