Inhaltsverzeichnis
BÄKO AKTUELL
- Produkt des Jahres: „Butter-Caramel“
- Ideenschmiede BÄKO-Hackathon
- Neu: Eiskatalog & BÄKO-Trends
TREND-UMSCHAU
- Digitaler Vertrieb – Chance oder Risiko?
LADENBACKÖFEN & KOMBIGERÄTE
- Technische Vielfalt für breites Sortiment
- Interview mit Salvatore Russo (Unox)
IM BLICKPUNKT
- Bäckerei Klein, Wiesbaden: „Backen mit Laib & Seele“
- Neues aus dem Bäckerland
FÜLLUNGEN & AROMEN
- Cremig, crunchig, kreativ – in Hülle & Fülle
MESSEN
- Intergastra: Branchenwandel gestalten
- IGW: Viel Aufwind für die Grüne Woche
- Brot des Jahres: Roggen im Rampenlicht
IM GESPRÄCH
- Michael Kress: „Wir machen unsere Kunden glücklich“
AUSSER-HAUS-MARKT
- Hochzeitstorten & Co.: Wahre süße Träume
UNTERNEHMENSFÜHRUNG
- Verhaltensbedingte Kündigung
- Mehr Effizienz: KI am Point of Sale
MARKETING & VERKAUF
- Brotbestellung per Klick mit Shopify
FERMENTATIONSMEISTER
- Weizenbetonte Backwaren in Premiumqualität
AUS- & WEITERBILDUNG
- Auslandspraktika: Europa entdecken
- Aktuelle Termine
UNTERNEHMEN
- Bakerman: Snacktrends auf der Spur
- Winterhalter: Zukunftsweisende Services
WARENKUNDE
- Matcha: Grün, grüner, Megatrend
WEITERE RUBRIKEN
- Personalien
- Nachrichten
- Medien-Mix
- Marktplatz
- BÄKO im Markt
- Vorschau/Impressum
