Inhaltsverzeichnis
BÄKO AKTUELL
- BÄKO-Hackathon: Innovationskraft sichtbar machen
TREND-UMSCHAU
- Lukrative Kaffeepause?
KAFFEEKONZEPTE & GETRÄNKE
- Darf‘s noch ein Getränk sein?
- Interview mit Oliver Rosanowski, WMF
IM BLICKPUNKT
- Wildbakers Store Stuttgart: –0711– Eine ganz wilde Nummer
- Neues aus dem Bäckerland
BRANCHE AKTUELL
- NGG-Studie: Eine Branche im Wandel
EIS & SAHNE
- Genussmomente mit Crunch und Cream
MESSEN
- Vorschau Internorga
- Vorschau Intergastra/Gelatissimo
IM GESPRÄCH
- WProf. Friedrich Longin: „Habt keine Angst vor Weizen!“
UNTERNEHMENSFÜHRUNG
- Neues Jahr, neue Regeln!
- Wissenswertes zur MwSt.-Umstellung
MARKETING & VERKAUF
- Sicherer Mehrwert mit QR-Codes
AUSSER-HAUS-MARKT
- Winterlicher Hochgenuss mit Ei
UNTERNEHMEN
- Korte: Premiere für neuen Freestander
WARENKUNDE
- Tempeh: Pflanzenproteine mit Fermentationsbonus
AUS- & WEITERBILDUNG
- Statistik & aktuelle Termine
WEITERE RUBRIKEN
- Personalien
- Nachrichten
- Medien-Mix
- Marktplatz
- BÄKO im Markt
- Vorschau/Impressum
