BÄKO-magazin Titelseite Ausgabe 6-24
06 | 2024

BÄKO-magazin Ausgabe
06 | 2024

Inhaltsverzeichnis

BÄKO AKTUELL

TREND-UMSCHAU

  •  Eine Reise wert? – Internationaler Lehrlingsaustausch

BUTTER, BACKFETTE, MOPRO

  • Hauptsache hochwertig!

BRANCHE AKTUELL

  • „Tag des Deutschen Brotes“: Klare Worte, gute Botschaften
  • DGE-Ernährungskreis: Bunt, gesund und nachhaltig

IM GESPRÄCH

  •  Brotbotschafterin Dorothee Bär: „Chance der Digitalisierung nutzen“

FAHRZEUGE/LIEFER- & KÜHLLOGISTIK

  • Lösungen für unbeschwerte Mobilität

IM BLICKPUNKT

  • Bäckerei Zimmermann, Berlin: Klassische Backwaren treffen Geschmack
  • Neues aus dem Bäckerland

UNTERNEHMENSFÜHRUNG

  • Mehr Durchblick bei Förderungen

MARKETING & VERKAUF

  • Verlorener Auftrag – kein Geschäft

AUSSER-HAUS-MARKT

  • Pflanzlich basiert trifft Geschmack

INNUNGEN

  • BIV Südwest: Interessen bündeln
  • LIV Bayern: Neue Wege brauchen klare Regeln
  • LIV Berlin-Brandenburg: Weichen gestellt

UNTERNEHMEN

  • Dreidoppel: Expertise in Sachen Geschmack und Farbe
  • Boyens Backservice: Geliermittel auf Carageen-Basis

AUS- & WEITERBILDUNG

  • „Brotsommelier-Bewegung“ wächst

WARENKUNDE

  • Weizenspezialitäten 2: Kleines und Feines in trendiger Vielfalt

WEITERE RUBRIKEN

  • Personalien
  • Nachrichten
  • Medien-Mix
  • Marktplatz
  • BÄKO im Markt
  • Vorschau/Impressum
Das BÄKO-magazin ist eine Fachzeitschrift für Marketing und Unternehmensführung im Bäcker- und Konditorenhandwerk und zugleich offizielles Organ der genossenschaftlichen BÄKO-Organisation. Aktuelle Reportagen über Marktgeschehen, Fachmessen und Unternehmen sowie Berichte aus der Zulieferindustrie bzw. neue Produkte für Herstellung, Verkauf und Verwaltung liefern der Backbranche wertvolle Entscheidungshilfen.