Zu den erklärten Zielen gehören: das Suchen von Innovationen in Hinsicht auf Tradition und Qualität, die Berücksichtigung von Ernährungswissenschaftlichen Aspekten beim Brotbacken, die Unterstützung und das Motivieren von jungen Bäckern, die im Beruf erfolgreich werden wollen, und das Präsentieren von Brotspezialitäten von allen Regionen der Welt bei internationalen Messen und Backwettbewerben. Brenneis selbst, der in Sachen Brot und Brotkultur schon lange aktiv tätig ist, erklärte nach der Berufung: „Ich freue mich riesig über diese Ehrung. Das ist auch eine Bestätigung, für meine jahrelange Arbeit für das regionale und deutsche Brot weltweit.
Im Rahmen der Bäckereimesse Europain, die gerade in Paris Nord Villepinte zu Ende ging, wurde der Backweltmeister und Teamkapitän der Deutschen Bäcker-Nationalmannschaft, Siegfried Brenneis, als erster Bäcker aus Deutschland in die Vereinigung „Ambassadeurs du Pain“ (Botschafter des Brots) berufen.
© Zu den erklärten Zielen gehören: das Suchen von Innovationen in Hinsicht auf Tradition und Qualität, die Berücksichtigung von Ernährungswissenschaftlichen Aspekten beim Brotbacken, die Unterstützung und das Motivieren von jungen Bäckern, die im Beruf erfolgreich werden wollen, und das Präsentieren von Brotspezialitäten von allen Regionen der Welt bei internationalen Messen und Backwettbewerben. Brenneis selbst, der in Sachen Brot und Brotkultur schon lange aktiv tätig ist, erklärte nach der Berufung: „Ich freue mich riesig über diese Ehrung. Das ist auch eine Bestätigung, für meine jahrelange Arbeit für das regionale und deutsche Brot weltweit.
Zum Botschafter avanciert
Im Rahmen der Bäckereimesse Europain, die gerade in Paris Nord Villepinte zu Ende ging, wurde der Backweltmeister und Teamkapitän der Deutschen Bäcker-Nationalmannschaft, Siegfried Brenneis, als erster Bäcker aus Deutschland in die Vereinigung „Ambassadeurs du Pain“ (Botschafter des Brots) berufen.
20
Jul
Jul
BÄKO-ZENTRALE eG BÄKO-Workshop
Endlich wieder BÄKO-Workshop!
Nach zwei Jahren Pause startet der Erfolgskongress BÄKO-Workshop mit neuem Schwung wieder durch: Vom 6. bis 8. November 2022 findet der BÄKO-Workshop unter dem Motto „Geschmeidig bleiben“ im Congress-Center Rosengarten, Mannheim statt.
Marktplatz Digital
Das könnte Sie auch interessieren
16
Mai
Mai
„Deutsches Brotinstitut“ ersetzt IQBack
Das neu gegründete „Deutsche Brotinstitut“ soll die deutsche Brotkultur stärken, Wissen bewahren und fortentwickeln sowie Wissenswertes für Medien und Verbraucher bereitstellen. Es ist Nachfolger des Instituts für Qualitätssicherung von Backwaren (IQBack), welches sich der Qualitätskontrolle und -optimierung von handwerklich hergestellten Backwaren widmet.
27
Mai
Mai
„Deutschlandkarte“ der „guten Bäcker“
Das Abschmelzen der Branche und das Schützen der Deutschen Brotkultur – beides hat sich jetzt auch das „Zeit Magazin" auf die Fahnen geschrieben. In der Ausgabe vom 15. Mai wird in dem Beiheft der Wochenzeitung dazu aufgerufen, durch die Leser ein „Verzeichnis der guten Bäcker" zu erstellen.
21
Mai
Mai
Brot als Lifestylethema
In Deutschland gibt es die meisten Brotsorten weltweit und handwerklich hergestellte Brote und Backwaren liegen voll im Trend. Höchste Zeit für ein Magazin für Brotkultur: Am 26. Mai 2014 ist es soweit, der Hamburger Jahr Top Special Verlag launcht das Magazin „Brot – Genießen mit Laib und Seele“.
02
Mai
Mai
Wertschätzen statt wegwerfen
Mit einem Fotowettbewerb unter dem Motto „köstlich & kostbar“ will der bayerische Ernährungsminister Helmut Brunner die Verbraucher im Freistaat für einen verantwortungsvollen Umgang mit Lebensmitteln sensibilisieren. Eine gute Möglichkeit in diesem Rahmen das Lebensmittel Brot in Szene zu setzen...