Da innerhalb der Familie keine Nachfolge möglich war, freut sich die Eigentümerfamilie Francke (Croissanterie Frieder Francke GmbH), mit der Übernahme eine tragfähige und verantwortungsvolle Nachfolgelösung gefunden zu haben. Die lange und traditionsreiche Unternehmensgeschichte könne somit fortgeschrieben werden. Die Croissanterie betreibt derzeit sechs Filialen in Torgau und Herzberg. Silke und Frieder Francke leiten den Familienbetrieb seit 35 Jahren mit großem Engagement und handwerklicher Leidenschaft. In dieser Zeit haben Sie nicht nur das Stadtbild, sondern auch das Bäckerhandwerk in Torgau geprägt.
Die Bäckerei Bubner ist ein in 1897 gegründetes Familienunternehmen mit aktuell 26 Filialen. Der Handwerksbetrieb mit Sitz in Doberlug-Kirchhain, in dem inzwischen auch Tochter Lisa Kaboth in fünfter Generation tätig ist, wird durch Thomas und Monika Bubner geführt. Vor allem das Handwerk, beste Qualität und regionale Verbundenheit liegen der Traditionsbäckerei am Herzen.
Im Mittelpunkt der Übernahme stehen die Mitarbeitenden der Croissanterie: Die Bäckerei Bubner hat allen Beschäftigten ein Übernahmeangebot unterbreitet und freut sich darauf, sein Team durch erfahrene und engagierte Kolleginnen und Kollegen zu verstärken. Die Übernahme steht damit klar im Zeichen von Kontinuität, Wertschätzung und gemeinsamer Zukunftsgestaltung. Auch in das Filialnetz wird gezielt investiert. Vier der aktuell sechs Filialen werden nach einer kurzen Renovierungsphase fortgeführt.
Produktion gebündelt
Die Produktion der Backwaren für alle Filialen wird künftig am Standort Doberlug-Kirchhain gebündelt. Dabei wird nicht nur bestehende Technik aus Torgau integriert, sondern vor allem die wertvolle Erfahrung und das umfangreiche Wissen der Bäcker der Croissanterie. Thomas Bubner will außerdem genau prüfen, welche Lieblingsprodukte der Torgauer ins Bubner-Sortiment aufgenommen werden können, um auch zukünftig die Torgauer Stammkundschaft zu begeistern.
Beide Bäckereien sind sehr zufrieden mit dem Ergebnis der Gespräche und die Bäckerei Bubner bedankt sich vor allem bei den abgebenden Gesellschaftern der Croissanterie für die konstruktive Zusammenarbeit und ihr Vertrauen. Silke und Frieder Francke wiederum sind froh, das Unternehmen in die guten Hände der Familie Bubner zu übergeben und freuen sich, ihre Filialen „zukünftig auch mal als Gast besuchen zu können“.
