Die Deutsche Meisterschaft der Konditoren wurde Ende des vergangenen Jahrhunderts vom CondiCreativClub e.V. ins Leben gerufen, um das Konditorenhandwerk in Deutschland sichtbarer zu machen. Nach einer pandemiebedingten Pause feierte der Wettbewerb 2022 seine Rückkehr und findet seitdem alle zwei Jahre statt.
Acht Teilnehmende aus ganz Deutschland
In diesem Jahr treten acht Konditorinnen und Konditoren aus ganz Deutschland gegeneinander an:
- Vanessa Kühnemund, Berlin,
- Gina von der Weth, Heidelberg,
- Benedikt Gieren, Köln,
- Jennifer Zitzke, Merkendorf,
- Jule Albrecht, Bochum,
- Emely Swienty, Idstein (Taunus),
- Géna Junghans, Berlin,
- Kira Egitsch, Stuttgart.
Die Teilnehmenden vereint die Leidenschaft für ihr Handwerk – und ganz unterschiedliche berufliche Wege: von der Innungsbesten direkt aus der Ausbildung bis zur erfahrenen Konditormeisterin mit eigenem Unternehmen. Ihre Profile kann man sich hier anschauen.
Sechs Disziplinen, ein Thema
Unter dem Motto „Konditorei im Wandel“ müssen die Teilnehmenden in sechs Disziplinen ihr Können zeigen: einem Schaustück aus Zucker, Isomalt und Schokolade, einer mehrstöckigen Show-Torte, zwei Speiseeissorten als „Eis am Stiel“, zwei Sorten Reisekuchen, drei Sorten Pralinen sowie zwölf Schokoladenriegeln inklusive eigenem Marketingkonzept und Verpackung. Bewertet werden die Teilnehmenden von einer Jury aus renommierten Vertreterinnen und Vertretern des Fachs:
- Lilli Hauser, Konditorin des Jahres 2016 und Juryleitung,
- Günther Körffer, ehemaliger Präsident des UIBC und Jurymitglied von „Das große Backen“,
- Leopold Forsthofer, u.a. viermaliger „Austrian Chocolate Master“,
- Ian Matthew Baker, Pâtissier des Jahres 2015 und 2022, sowie
- Annika Weiser, amtierende Konditorin des Jahres.
Die Preisverleihung – die drei Erstplatzierten erhalten u.a. eine VIP-Einladung von Valrhona zur Fachmesse Sirha 2027 in Frankreich – findet am 5. September im Rahmen des Konditoren-Summits in Berlin statt.
