Auf der Mitgliederversammlung am 13. April 2018 in der Akademie des bayerischen Bäckerhandwerks Lochham wurde Prof. Dr. Franz-Theo Gottwald (3. v. l.), Vorstandsvorsitzender der Schweisfurth-Stiftung, wiederum zum Vorsitzenden des Vorstandes gewählt. Gottwald hat dieses Amt seit Gründung des Vereins KEB im Jahre 2010 inne. Mit Lars Bubnick (3. v. r.), Geschäftsführer des bayerischen Fleischerverbandes, wurde ihm ein neuer Stellvertreter an die Seite gestellt. Christopher Kruse (l.), Geschäftsführer des Landes-Innungsverbandes für das bayerische Bäckerhandwerk, wurde neu in den Vorstand gewählt. Im Amt bestätigt wurden Dr. Simon Reitmeier (2. v. r.), Geschäftsführer des Clusters Ernährung und Bereichsleiter Wirtschaft im Kompetenzzentrum für Ernährung (KErn) sowie Johannes Bucej (r.), der den deutsch-französischen Freundeskreis Chateau d`Orion vertritt. Dr. Wolfgang Filter (2. v. l.), der seit Vereinsgründung die bayerischen Bäcker im KEB-Vorstand vertreten hat, wurde zum Geschäftsführer bestellt.
Wechsel im Vorstand des KEB
Mit einem neuen Führungs-Quintett geht der Verein Kulinarisches Erbe Bayern (KEB) gestärkt in die Saison 2018.
Okt
Symbol für Stärke der Branche
Was mit verhaltenen Erwartungen begann, entwickelte sich zu einem Riesenerfolg: 35.384 Südback-Besucher zeigten sich hungrig auf den Austausch mit rund 600 Ausstellenden und trotz zahlreicher Herausforderungen wurden im großem Stil Investitionen getätigt.
Mrz
BÄKO-Workshop 2023: Call to Action – Ihre Meinung zählt!
Der BÄKO-Workshop hat sich auch als Netzwerker-Kongress einen Namen gemacht. Diese Austauschbereitschaft möchte die BÄKO-ZENTRALE im Interesse der Themenrelevanz nutzen und bietet die Chance, Inhalte mitzugestalten und auf die Umsetzung des Branchenevents Einfluss zu nehmen.
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Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) mitteilt, sind die Erzeugerpreise gewerblicher Produkte im Februar 2024 im Vergleich zum Vorjahresmonat gesunken. Nahrungsmittel kosteten im Februar 2024 erstmals seit April 2021 wieder weniger als im Vorjahr.
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Die DGE hat ihre offiziellen Empfehlungen für den Verzehr von Fleisch und Milch angepasst. Im Hinblick auf eine gesunde und nachhaltige Ernährung empfiehlt sie ab sofort einen höheren Anteil pflanzlicher Nahrungsmittel.