Zur 51. Wissenschaftlichen Informationstagung der Berlin-Brandenburgischen Gesellschaft für Getreideforschung e.V. trafen sich am 20. und 21. Januar Experten des deutschen Getreide- und Backgewerbes sowie der Wissenschaft und der Zulieferindustrie, aufgrund der Pandemie virtuell. Verliehen wurden der diesjährige Wissenschaftliche Förderpreis des Verbandes Deutscher Großbäckereien e.V. und der Bernhard-van-Lengerich-Forschungspreis, darüber hinaus vergab die Bäckermeister-Alfred-Kühn-Stiftung ihren Preis für eine besondere Leistung in Wissenschaft, Forschung und Entwicklung zur Backwarenherstellung.
Preis der Bäckermeister-Alfred-Kühn-Stiftung
Bäckermeister Björn Wiese aus Eberswalde wurde für die vorbildliche Führung seiner Bäckerei als einem an den zeitgemäßen Herausforderungen orientierten und zukunftsweisenden Betrieb mit dem Preis der Bäckermeister-Alfred-Kühn-Stiftung geehrt. Zweck der Stiftung ist die Förderung von Wissenschaft, Forschung und Entwicklung auf dem gesamten Gebiet der Herstellung von Backwaren, die für die praktische Bäckerei Bedeutung haben. Die Laudatio auf Wiese hielt Johannes Kamm, Geschäftsführer der Bäckerinnung Berlin.
Vorbildliche Führung, zukunftsweisender Betrieb
Jüngst wurde der Bäckermeister-Alfred-Kühn-Preis 2022 verliehen, im Rahmen der Wissenschaftlichen Informationstagung der Berlin-Brandenburgischen Gesellschaft für Getreideforschung. Das ist der Preisträger…
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