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Die Back-Factory-Filialen sind überwiegend in den Innenstädten angesiedelt. (Foto: Valora)
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Valora schluckt Back-Factory

Die Valora Gruppe setzt ihre Wachstumsstrategie fort und übernimmt den in Deutschland ansässigen Snackanbieter und Systemgastronomen Back-Factory mit seinen über 80 Verkaufsstellen.

Mit diesem Schritt will Valora seine Stellung im bundesweiten Gastronomiemarkt ausbauen, weiter in Innenstädte vorstoßen, die deutsche Food-Service-Plattform erweitern und damit Skaleneffekte erzielen. Erweitert wird dadurch die Food-Service-Plattform der Schweizer Unternehmensgruppe in Deutschland, in welche bereits die Marken BackWerk und Ditsch integriert sind. Mit der Akquisition wird Valora gemessen am Vorkrisenniveau neu zu den Top-5 der umsatzstärksten Gastronomie-Unternehmen bzw. -Systeme Deutschlands zählen.
20 Jahre unter Harry
Valora erwirbt Back-Factory von Harry-Brot, dem größten Backwarenhersteller in Deutschland. Die Übernahme erfolgt voraussichtlich am 1. November 2021, die Zustimmung des Bundeskartellamts vorausgesetzt. Finanziert wird sie aus bestehenden Finanzmitteln. Harry-Brot gründete Back-Factory vor rund 20 Jahren, der erste Back-Factory Store eröffnete 2002 in Bielefeld. Die klassische Selbstbedienungsbäckerei entwickelte sich fortan zur Snackanbieterin mit bundesweit über 80 Stores. Diese werden als Franchisebetriebe und Eigenstellen geführt, sind insbesondere stark in Innenstädten vertreten und verfügen über langjährige Mietverträge. Back-Factory erwirtschaftete 2019 einen Außenumsatz von rund. 80 Mio. Euro und erzielte ein EBITDA von gut 5 Mio. Euro. 
„Der Ansatz von Back-Factory ist mit dem Selbstbedienungskonzept und dem großen Angebot an kalten und warmen Snacks vergleichbar mit demjenigen unseres Backgastronomie-Formats BackWerk“, erklärt Thomas Eisele, CEO Valora Food Service. „Zudem ergänzt Back-Factory unser deutsches Store-Portfolio der Marken BackWerk und Ditsch mit aktuell rund 500 Verkaufsstellen ausgezeichnet mit komplementären Standorten und wir stoßen weiter an Innenstadt-Lagen vor.“

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